Come vigile del fuoco che non mangia carne nel paese del chili-con-carne che è il Texas, ho sentito quasi tutte le gag di Braccio di Ferro e spinaci nel libro. (Un mio jab preferito: 'Rip, non mangi cibo, mangi quello che mangia.') Ma le battute sullo sgranocchiare ramoscelli stanno finalmente svanendo. Nei miei 12 anni alla stazione, ho preso il primo posto ai Giochi mondiali di polizia e vigili del fuoco, ho gareggiato in triathlon di livello mondiale e recentemente sono diventato campione nazionale di nuoto master. Sempre più vigili del fuoco nella mia stazione hanno iniziato a seguire il mio esempio e, ogni volta che lo hanno fatto, hanno perso peso e hanno visto notevoli miglioramenti nella loro salute. Un ragazzo aveva un attacco di cuore ambulante e aveva un enorme livello di colesterolo di 344. Dopo un mese di cereali, legumi, verdure e frutta - una dieta totalmente vegetariana, come puoi vedere - era sceso a 196.
Quando si parla di nutrizione, le verdure sono gli olimpionici del cibo. I migliori di loro, le verdure a foglia verde scure, sono i vincitori della medaglia d'oro che contengono quantità ridicole di macro e micronutrienti, fitochimici, bioflavonoidi, antiossidanti, vitamine, fibre, proteine ... la lista potrebbe continuare all'infinito. Ma puoi portare solo così tante ciotole di broccoli al vapore in un ambiente come una caserma dei pompieri, dove c'è una tradizione culturale di pasti in stile familiare chiamati 'carri'. Quindi, per portare i ragazzi a bordo del mio carro vegetariano, sono diventato creativo con ricette e ingredienti unici e ho preparato cose come le salse fatte in casa, che sono deliziose e molto più facili da preparare di quanto si pensi. Si sono dimostrati così bravi che ora i vigili del fuoco di altre stazioni si fermano regolarmente per assaggiare la nostra cucina sana e che cambia la vita. Ecco alcuni dei miei modi preferiti per vestire cinque delle verdure più nutrienti. E una volta che hai ridotto il grasso con questa dieta vegetariana, assicurati di leggere la dieta che ti manterrà magra per tutta la vita .
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1 senape verde
Come tutte le altre verdure a foglia verde scura, la senape consente al rivestimento setoso delle arterie di produrre ossido nitrico. Questo elemento aiuta non solo a pulire il sangue, ma anche ad allargare i vasi, il che fa fluire più sangue al tuo cuore e al tuo cervello (per non parlare di qualcos'altro che è piuttosto importante per gli uomini). Le verdure di senape hanno un sapore forte e salato. Dopo averle sbollentate per 5 minuti, le copro con una salsa che preparo nel mio frullatore. Unisci 1/2 tazza di anacardi, 1 cucchiaio. tamari (una ricca salsa di soia giapponese derivata da più semi di soia e meno grano rispetto alla salsa di soia comune), 2 spicchi d'aglio e acqua a sufficienza per dare alla salsa la consistenza di un frullato. E per un altro fantastico frullato da aggiungere alla tua nuova dieta vegetariana, assicurati di mangiarne un paio di tazze il frullato che stimola il desiderio sessuale .
2 barbabietole
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Le piante dai colori vivaci forniscono dosi massicce di vitamine e sostanze nutritive. Le barbabietole sono ricche di folato e betaina, che riducono il rischio di malattie cardiache lavorando insieme per proteggere i vasi sanguigni. Mi piace far bollire le barbabietole per 45 minuti e poi condirle con una salsa a base di semi di sesamo tostati e miele. Per fare la salsa, tostare i semi per 4 minuti a 400 ° F, macinare e poi mescolare con 1 cucchiaio. miele e 2 cucchiaini. Tamari. La stessa salsa è ottima anche con i fagiolini e le cipolle.
3 broccoli
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Un singolo gambo di broccoli contiene più di 3 grammi di proteine. Ma per quanto mi piaccia mangiare le verdure crude, i broccoli sono quelli che trovo difficili da mangiare semplici, quindi li metto a bagno in una marinata. Mescolare il succo di 2 limoni, 3 cucchiai. salsa di soia, 1 cucchiaio. ciascuno di zenzero e melassa appena grattugiati e 1/2 cucchiaino. pepe jalapeño tritato. I sapori penetreranno in profondità nei broccoli se li lasci in ammollo per un'ora o due e scenderai nella ciotola in pochissimo tempo. Uso spesso la stessa marinata per i peperoni. La famiglia dei broccoli sembra anche essere un enorme stimolatore della libido , come se avessi bisogno di un altro motivo per passare a una dieta vegetariana.
4 lattuga romana
La lattuga iceberg è uno scherzo. Manca non solo di sapore ma anche di valore nutritivo. Per la base delle vostre insalate, tagliate la lattuga romana a cubetti. Questa cosa non ha posto in una dieta vegetariana. Le sue foglie robuste e croccanti sono a basso contenuto di calorie e ad alto contenuto di vitamina C e beta-carotene (una forma di vitamina A), che insieme impediscono alla placca di ostruire le arterie. La mia medicazione predefinita combina 2 cucchiai. ciascuno di aceto balsamico e lievito alimentare (che contiene vitamina B12, un nutriente chiave che le piante non possono fornire agli esseri umani), 1 cucchiaio. ciascuno di tamari, senape e miele, 1 cucchiaino. Salsa Worcestershire e una spruzzata d'acqua. Un po 'di questo condimento fa molto. Provalo anche sugli spinaci baby.
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5 bietole
Molte persone scartano le spine della bietola svizzera, per non parlare di quelle di cavoli e cavoli. Non farlo. Sono pieni di fibre, un nutriente che la maggior parte degli americani riceve solo dai 10 ai 15 grammi al giorno. Consumo circa quattro volte di più, perché gli alimenti a base vegetale sono gli unici che contengono fibre. Tritate le spine in piccoli pezzi e saltatele o aggiungetele alle zuppe. Rosolare le foglie di bietola con 1/4 tazza di succo d'arancia e 1 cucchiaino. ciascuno di aglio, pepe e peperoncino tritati finemente per circa 5 minuti. Faccio soffriggere anche i broccoli così, ma ho tagliato a metà il succo d'arancia con il succo di carota. Ora che hai imparato a convivere con una gustosa dieta vegetariana, perché non leggi su 100 modi per essere un uomo più sano in questo momento ?
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