Sebbene poche cose possano battere un pasto cucinato in casa, gustare qualcosa preparato da uno chef di talento e non avere più niente da fare in seguito, sicuramente ci si avvicina. In effetti, la ricerca lo suggerisce 58 per cento degli americani mangiare fuori almeno una volta alla settimana. Tuttavia, nonostante tutto il tempo che passiamo nei ristoranti, molti di noi non hanno ancora capito come trattare le persone che ci lavorano effettivamente.
Quindi, prima di fare un altro passo falso da buongustai, assicurati di imparare le regole, direttamente dagli addetti ai lavori, su `` portami la tua bevanda più forte '', le tue abitudini di impilare i piatti dopo i pasti e se va bene entrare in contatto con il tuo cameriere o non. E quando vuoi sfruttare al meglio il tuo pasto, leggi Questo è il posto migliore in qualsiasi ristorante.
1 Davvero non riescono a far sedere la tua festa incompleta
È così fastidioso quando vai al ristorante per la prima volta e devi stare lì ad aspettare che 'arrivi il resto della tua festa'. Ma se un cameriere si rifiuta di farti sedere fino all'arrivo della tua intera festa, non è perché sono in un viaggio di potere. 'La gente insiste sempre per farci partecipare a una festa incompleta', dice Zach, un ristoratore ed ex cameriere a New York. 'Se due di voi si presentano relativamente in orario e quattro di voi con un'ora e mezza di ritardo, avete raddoppiato il tempo di turnover.' E se preferisci semplicemente schivare il fastidio di aggrapparti a un tavolo, prepara un pasto a casa imparando a Cucina una bistecca a casa come un professionista.
2 Un tavolo vuoto non è sempre gratuito
Solo perché un tavolo sembra aperto non significa che lo sia. 'Se sei in un buon ristorante e non ti siedi subito quando ci sono tavoli aperti, c'è una ragione per questo', dice Michael, un cameriere a Portland, Oregon. 'Potrebbero non esserci abbastanza server per coprire quei tavoli, o c'è una prenotazione che non è stata ancora visualizzata.'
3 Portare i piatti in bus in realtà non aiuta
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Anche se può sembrare che tu stia aiutando il tuo cameriere impilando piatti e tazze per loro, potresti fare più male che bene. Certe tazze e piatti sono troppo delicati per essere impilati efficacemente l'uno sull'altro, e il tuo server probabilmente preferisce farlo da solo, comunque. 'C'è un sistema in atto', dice Zach. E se stai uscendo per un pasto fantastico, Incontra il nuovo ristorante più votato al mondo.
4 Bugging sul server non velocizza le cose
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'Alcuni server hanno una pazienza ferrea e prolungheranno la tua attesa perché possono', afferma Michael. 'Sii educato, sii paziente e sarai trattato come un re.' E se sei bloccato ad aspettare al bar, guarda anche quello che dici lì. Ecco 15 segreti che il tuo barista non ti dirà.
5 Non sono lì per giocare a DJ
Il tuo server è molte cose, ma un DJ non è tra queste. Sebbene il tuo server possa caricare il tuo telefono per te, non chiedere loro di riprodurre la tua musica. (E sì, questa è davvero una richiesta frequente.)
6 A loro non importa se è il tuo compleanno
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Certo, Starbucks potrebbe darti un drink gratuito per il tuo compleanno, ma non aspettarti di avere lo stesso in un bel ristorante. 'Non chiedere cose gratis perché è il tuo compleanno', dice Michael. 'Se sei fuori con gli amici, è compito degli amici comprarti qualcosa. È ridicolo e non ha senso. ' Tuttavia, c'è un'eccezione degna di nota: 'Se sei solo e piangi, forse.'
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7 Devi dare più mance quando ordini alcolici
Solo perché il tuo cameriere non ha preparato personalmente i tuoi drink non significa che non devi dargli la mancia. Mentre alcuni clienti del ristorante pensano che l'alcol che stanno ordinando non conti nella mancia totale sul loro conto, lo fa sicuramente. Se ordini da bere al bar, dai una mancia del 20 percento per i cocktail, dice Zach. E prima di andare a ordinare un altro drink, leggi Questo è esattamente quanto alcol dovresti bere.
8 Non vogliono ascoltare la tua storia di vita
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'Le chiacchiere e le conversazioni sono un bel modo per passare il tempo con i clienti, ma se il ristorante è impegnato, la tua storia sulla squadra di immersioni di tua figlia impedisce al cameriere di prendersi cura di tutti gli altri', dice Michael. 'La maggior parte dei server non vuole offenderti o essere visto come un idiota per aver interrotto la conversazione per andarsene. Non intrappolare il tuo server. '
9 Chiedere campioni gratuiti quando è occupato è un grave dolore
Mentre alcuni ristoranti ti daranno un campione gratuito di un piatto o di una bevanda, chiedere qualcosa gratis quando un ristorante è pieno è un grosso inconveniente per il tuo server. Se chiedi e ricevi qualcosa di gratuito, assicurati di dare al tuo server un piccolo extra sulla mancia.
10 Il tuo cameriere non controlla la rapidità con cui viene servito il tuo pasto
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Se sei arrabbiato perché il tuo ordine è sbagliato o ci è voluto troppo tempo per arrivare, non arrabbiarti con il tuo server. Zach dice che molti dei problemi attribuiti al servizio sono in realtà il risultato del sovraccarico degli chef in cucina, non di un cameriere pigro.
11 Non chiedere al tuo cameriere di portarti la bevanda 'più forte'
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Abbiamo capito: vuoi ottenere un ronzio. Tuttavia, dire al tuo cameriere niente di più descrittivo che portarti qualcosa di forte è fastidioso ed è improbabile che dia i risultati desiderati. È compito tuo ordinare cibo e bevande, non il loro. E se sei serio riguardo all'alcol, dai un'occhiata La pericolosa trappola del bere bevande 'a basso contenuto di alcol'.
12 Vogliono che tu conosca il tuo vocabolario di cibi e bevande
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Assicurati di sapere cosa stai ordinando prima di chiederlo al tuo server. Ordinare un vino secco quando in realtà vuoi un Moscato sciropposo o chiedere una carbonara vegana confonderà e irriterà tutte le persone coinvolte, quindi assicurati di conoscere la tua terminologia prima di usare descrittori confusi.
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13 Non vogliono essere il tuo Wingman
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Solo perché stai cercando di fare amicizia non significa che sia compito del tuo cameriere aiutarti. Quel ristorante o bar è il luogo di lavoro del tuo server e probabilmente non vogliono essere licenziati per averti aiutato a disturbare i loro colleghi. 'Puoi mandare da bere a qualcuno, ma questa dovrebbe essere la linea', dice Zach.
14 Lo scatto ti renderà il servizio peggiore
Vuoi garantire un cattivo servizio? Scatta il tuo cameriere o fischia per attirare la sua attenzione. Il tuo server non è un cane, quindi non chiamarlo come tale. Questo è sicuramente uno dei I 7 errori più grandi che stai commettendo nei ristoranti raffinati.
15 Colpire i server di sesso femminile è solitamente inquietante
Anche se non è inaudito per una cameriera o un barista uscire con un cliente, ciò non significa che dovresti aspettarti che lo facciano. 'Colpire il tuo server femminile è generalmente sconsiderato', dice Zach. 'Non sarebbero venuti al tuo posto di lavoro e non ti avrebbero picchiato.' Se chiedi il numero del tuo server e loro non sono coinvolti, interrompi il problema e non aspettare che smettano di lavorare.
16 Dovresti davvero andartene prima dell'orario di chiusura
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C'è molto da fare una volta che i clienti lasciano un ristorante, quindi è della massima importanza che tu ne esca in tempo. 'Se vedi l'intero staff pulire e sistemare i tavoli delle sedie, significa che sei rimasto oltre il tuo benvenuto', dice Michael.
17 sostituzioni importanti sono super fastidiose
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Se hai un'allergia o un'avversione alimentare, sentiti libero di parlarne con il tuo cameriere. Tuttavia, ciò non significa che puoi cambiare completamente gli ingredienti di un piatto e aspettarti che un ristorante lo cucini. Se non è in cucina, il tuo server non può farlo apparire magicamente.
18 Il denaro lampeggiante non ti porterà lontano
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I clienti sono spesso fin troppo ansiosi di cercare di attirare l'attenzione di un server agitando una mazzetta di contanti in giro. Ciò non significa che dovresti farlo, però. Non solo è scortese, gli unici soldi di cui si preoccupa il tuo server sono i soldi che gli lasci alla fine del pasto.
19 Probabilmente verranno a lavorare malati
Per quanto sfortunato e antigienico possa essere, il tuo server probabilmente non può permettersi di prendersi un giorno libero quando sono sotto il tempo. 'La maggior parte dei luoghi non offre assistenza sanitaria o giorni di malattia retribuiti', afferma un server. Quando vuoi risparmiarti la seccatura di prendere un raffreddore o un'influenza, segui il 40 modi per non ammalarsi mai dopo i 40 anni.
20 Hai davvero bisogno di dare la mancia
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Se hai bisogno di ridurre il tuo budget, non farlo irrigidendo i server sui suggerimenti. «Una mancia del 20 percento per un servizio di base e buono. Alcuni ristoranti pagano il salario minimo, ma alcuni sono in grado di pagare anche meno a causa delle mance ', afferma Michael. 'È un sistema terribile, ma finché non viene risolto, la mancia è il sostentamento del tuo server.' Se riesci a superare il 20 percento, dovresti farlo quando possibile. E per assicurarti di goderti la tua cattiveria, dai un'occhiata 20 vantaggi del ristorante segreto che non sapevi esistessero.
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