Una buona fonte di fibre alimentari, manganese, potassio, biotina, vitamina B1, rame, ferro e una serie di altre vitamine, la lattuga è sicuramente un alimento base di una dieta sana. Sfortunatamente, però, è meglio evitare per il momento, grazie a una brutta epidemia di infezioni da E. coli.
Secondo al CDC , 58 persone si sono ammalate negli Stati Uniti e in Canada e una è morta.
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Al momento, non è chiaro che la lattuga sia il colpevole negli Stati Uniti, poiché il CDC sta intervistando le persone per determinare il denominatore comune di ciò che le persone mangiavano prima di ammalarsi. Ma, in Canada, dove sono state segnalate 41 delle 58 malattie, la Public Health Agency ha determinato la lattuga romana come fonte.
'Anche se non possiamo affermare con certezza al 100% che la lattuga romana sia la causa dell'epidemia di E. coli negli Stati Uniti, è opportuno un grado maggiore di cautela dato che la lattuga romana è quasi sempre consumata cruda', James Roger, cibo direttore della sicurezza presso Consumer Reports, ha detto alla NBC .
L'E-coli di solito può essere ucciso durante il processo di cottura, motivo per cui il cibo consumato crudo, come la lattuga, rappresenta un rischio maggiore.
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Mentre il CDC non può avvertire ufficialmente le persone di evitare la lattuga fino a quando la fonte della malattia non è stata confermata, Jean Halloran del Consumers Union ha detto che le persone dovrebbero essere prudenti e buttare via la lattuga che hanno nel frigorifero, oltre a evitare di acquistare più fino a nuovo avviso.
'I dati disponibili suggeriscono fortemente che la lattuga romana è la fonte dell'epidemia negli Stati Uniti', ha detto. 'Se è così, e le persone non vengono avvertite, altri potrebbero ammalarsi.'
L'E-coli può causare vomito, diarrea e gravi crampi allo stomaco. Il ceppo di E-coli in questa lattuga è tuttavia particolarmente pericoloso, poiché può causare insufficienza renale. I sintomi dell'insufficienza renale includono estrema stanchezza, diminuzione della minzione e pallore delle guance e sotto gli occhi e in genere compaiono 7 giorni dopo il cibo contaminato.
Quindi potrebbe essere meglio attaccare con cavoli e cavoli, entrambi hanno comunque un valore nutritivo ancora maggiore , per adesso!
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