Siamo davvero nel bel mezzo di una rivoluzione alimentare. Viviamo nell'era di chef famosi, ingredienti della migliore qualità e tecniche, e la crescente globalizzazione. Culture diverse da tutto il mondo si sono unite, hanno condiviso segreti culinari e si sono scambiate vecchie ricette di famiglia, cambiando ciò che mangiamo per sempre. In parole povere: non c'è mai stato un momento per considerare una di queste fughe di vacanza per i buongustai.
E ammettiamolo: mangiare cibo 'buono' ogni giorno non taglia più la senape. E perché dovrebbe farlo quando sei in vacanza? Se sei un appassionato di cucina, o semplicemente apprezzi un maledetto bagel di manzo salato, probabilmente hai pensato di andare in una destinazione di livello mondiale per cibo e bevande nel tuo tempo libero. Dopo aver consultato gli esperti di viaggio presso Guide approfondite , abbiamo messo insieme questo elenco delle migliori città gastronomiche del mondo: dai resort pieni di ristoranti di lusso alle città con i migliori ristoranti di strada. Ti consigliamo di non leggere questo elenco affamato. E se stai correndo presto all'aeroporto, assicurati di prenotare il Il miglior posto su qualsiasi aereo.
1 Londra, Inghilterra
In riferimento agli inglesi, il presidente francese Jacques Chirac ha notoriamente scherzato: 'Non ci si può fidare di persone la cui cucina è cattiva'. Forse sta mangiando le sue parole ora, dato che Londra è diventata una celebrità culinaria negli anni successivi. Una volta fornitrice di cibi semplici e mollicci come fish and chips, Londra ora ha un numero enorme di ristoranti di lusso gestiti da chef come Gordon Ramsey e Alain Ducasse (entrambi detengono tre stelle Michelin). Oltre alla cucina raffinata, ci sono anche molti mercati alimentari e ristoranti pop-up, in particolare il Borough Market, che serve di tutto, dai piatti andini e dello Zimbabwe. Brick Lane è leggendaria per i suoi ristoranti indiani e il suo negozio di bagel aperto 24 ore su 24. Per ulteriori ottimi motivi per visitare Londra, sappi che è uno dei fughe segrete per gli ultra-ricchi in questo momento.
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2 Bangkok, Thailandia
Perché andare a Bangkok? In una parola (beh, due): street food. I piatti di strada della città sono famosi in tutto il mondo. I venditori occupano quasi ogni angolo e fiancheggiano ogni strada pedonale (tranne il lunedì, i giorni designati per la pulizia stradale della città). Ci sono letteralmente migliaia di venditori che servono migliaia di piatti, quindi è difficile scegliere consigli. Ma abbiamo: assicurati di provare un po 'di Morning Glory (noto anche come castagna d'acqua cinese), una lunga verdura verde che viene affettata nel senso della lunghezza e saltata in padella con maiale croccante, salsa di soia, aglio e servita su un letto di riso colloso. Il som tam (insalata di papaya verde) è un piatto estremamente popolare ed è disponibile in molte deliziose varietà. Moo ping (spiedini di maiale marinati e grigliati) è un altro famoso street-eat da non perdere. Dirigiti a Sukhumvit o Chinatown e prendi un tom yum (zuppa di noodle) o un gai pad pongali (pollo al curry giallo). Per dessert, prova una banana alla griglia o un roti, una specie di crepe.
3 San Sebastien, Spagna
La cucina raffinata in questa città è letteralmente imbattibile: l'area ospita la più alta concentrazione di ristoranti stellati Michelin del pianeta. Parte della regione basca della Spagna, San Sebastien è vicino al confine francese e l'influenza è chiara sulla deliziosa cucina della regione. I baschi hanno cercato a lungo l'indipendenza dalla Spagna, il che non ti sorprenderà quando vedrai la bellezza della zona (e del cibo!). La maggior parte dei bar serve pintxos - la parola basca per tapas. Dopo un aperitivo e un aperitivo, recati in un ristorante per cena. Consigliare un posto a San Sebastien è difficile perché la qualità del cibo è così alta che un ristorante deve avere una notevole reputazione anche per sopravvivere. Tra i ristoranti degni di nota c'è Arzak, gestito da Juan Mari Arzak e sua figlia Elena, entrambi con tre stelle Michelin.
4 Mendoza, Argentina
Questo è per i più carnivori: vieni per le bistecche, resta per il vino. In un paese famoso per la sua carne e le sue bistecche, Mendoza si erge al di sopra del resto. Manzo locale cotto arrosto - su una griglia in stile barbecue - e servito con pomodori a grappolo è il piatto tipico della città, ed è servito letteralmente ovunque. Altri piatti di manzo includono lo stufato e le empañdas (una pasta fritta ripiena di carne). Per accompagnare la tua bistecca, prendi un bicchiere del Malbec locale o del Torrentes più leggero. Consigliamo Azafran, uno dei migliori ristoranti della città.
5 Delhi, India
Perché andare a questo, tra tutte le fughe di vacanza per i buongustai? Curry, ovviamente! All'inizio, Delhi è un po 'travolgente, ma una volta che ti sarai orientato, sarai ricompensato con un'esperienza culinaria indimenticabile. Dirigiti a Chandi Chowk nella Vecchia Delhi e fatti strada lungo un labirinto di stradine secondarie fino a Karim, considerato uno dei migliori ristoranti in Asia, per non parlare dell'India. Il montone roghan josh o tandoori sono dei must-trys. Il Moti Mohal ha tre sedi in tutta la città e tutte sono molto apprezzate. Assicurati di assaggiare il cibo di strada, in particolare le samosa. Entra in qualsiasi bar e prova un thali (che significa piatto in indù) composto da riso, poppadum, chutney e una selezione di curry di verdure. Non sai dove mangiare? Cerca luoghi pieni di gente del posto.
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