Ho 29 anni e ricordo ancora un tempo in cui le saliera e la pepiera erano un punto fermo sulla tovaglia di ogni ristorante. Se eri superstizioso e ne hai versato accidentalmente un po ', era fondamentale lanciare un pizzico sulla spalla sinistra per allontanare gli spiriti maligni. Se eri un bambino annoiato, gli shaker, combinati con i tovaglioli e gli stuzzicadenti forniti nel kit, fornivano ampi strumenti per costruire un forte da tavolo.
come avere una relazione a distanza di successo
Ora, soprattutto se vivi a New York, avrai notato di recente che le saliera stanno iniziando a sparire misteriosamente dai tavoli. Il fenomeno ha sollecitato una recente indagine di Bloomberg, che ha chiesto alcuni dei migliori chef di New York City perché è così. Ecco i motivi principali per cui sono scomparsi. E per altre curiosità sul cibo, dai un'occhiata la storia selvaggia di come il Club Sandwich ha preso il nome .
1 Il sale è di scarsa qualità in questi giorni
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In quanto prodotto di massa, il sale contenuto negli shaker tende ad essere una varietà a basso costo che non è più compatibile con il mercato odierno, dove tutto deve essere raccolto dalle isole greche o dall'Himalaya per competere.
2 chef non vogliono che tu salga troppo
Il vecchio detto su come non dovresti salare il cibo perché insulta lo chef è vero. Aggiungere troppo sale a un piatto può davvero rovinare il pasto, quindi gli chef prestano molta attenzione per assicurarsi che il piatto abbia la giusta quantità di condimento e non vogliono che tu lo rovini.
3 Non c'è spazio sui tavoli
Dal momento che non molte persone usano effettivamente gli agitatori di sale e pepe, non ci sono molti motivi per ingombrare quella che è già una quantità limitata di spazio.
4 persone rubano
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Saresti sorpreso, ma secondo Josh Capon di Bowery Meat Company, sostituendo i vecchi agitatori di sale e pepe con scodelle di classe piene di grossi fiocchi di sale di alta qualità, le ciotole sono misteriosamente scomparse. Se sei mai andato in un ristorante della vecchia scuola con tua nonna, sai che ci sono persone che pensano che infilare la saliera nella borsa (insieme a una manciata di tovaglioli e stuzzicadenti) sia incluso nel prezzo del conto.
cose degli anni '70 che non esistono più
5 Troppo sale fa male
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Anche se l'articolo di Bloomberg non lo menziona, scommetto che uno dei motivi per cui le saliera sono scomparse è perché negli ultimi anni ci si è concentrati maggiormente su come consumare troppo sale fa male al cuore e può causare gonfiore.
canzoni che hanno nomi in loro
Recente la ricerca sulla dieta mediterranea mostra che gli italiani , che sono alcuni dei cittadini più sani della Terra, condiscono entro limiti ragionevoli ed evitano i prodotti in scatola che sono pieni di sale per mantenerli freschi. Altri studi recenti hanno trovato una forte correlazione tra il sale e l'aumento dei tassi di obesità, motivo per cui abbiamo suggerito di ridurre il nostro 100 consigli motivazionali per dimagrire per l'estate .
Per quanto possiamo avere nostalgia di quegli shaker, probabilmente è meglio che siano passati di moda.
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