La cucina è il cuore della casa. È qui che inizi la tua giornata, cucini per la tua famiglia e intrattieni gli ospiti, soprattutto se sei abbastanza fortunato da avere uno spazio spazioso, luminoso e decorato in granito (con un'isola, tanto per cominciare). Secondo i dati dell'USDA, l'americano medio trascorre quasi 45 minuti in cucina ogni giorno . Ma ecco il punto: probabilmente stai sbagliando tutto.
E con 'esso' intendo in realtà utilizzando la tua cucina. Per la maggior parte, se non tutti, degli utensili e degli apparecchi a portata di mano, ci sono buone probabilità che tu non abbia imparato a usarli correttamente. Sapevi, ad esempio, che c'è un ordine di operazioni per caricare un frullatore? O che il tuo rotolo standard di foglio di alluminio contiene un trucco legittimamente che cambia la vita?
Qui, abbiamo messo insieme i 20 utensili da cucina più comuni che hai usato in modo sbagliato da sempre. Quindi continua a leggere e correggi i tuoi modi. E per quando arriva il momento di iniziare a usare questi aggeggi, assicurati di aver padroneggiato il 40 piatti che tutti gli over 40 dovrebbero sapere come fare .
1 Il tuo smaltimento dei rifiuti.
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Tutti sanno usare l'acqua calda durante il lavaggio dei piatti. E sebbene sia essenziale per rimuovere il grasso e sradicare i germi, l'acqua calda può devastare il tuo smaltimento dei rifiuti. Alla sua temperatura massima, il tuo lavandino può facilmente raggiungere i 120 ° Fahrenheit o più. E a quel livello, l'acqua può far sciogliere il cibo, creando una pasta viscosa.
Quindi, invece di polverizzare il tuo cibo e spararlo in profondità, il tuo smaltimento farà poco più che intasare. Usa ancora l'acqua calda per lavare i tuoi piatti, ovviamente. Ma passa al freddo quando esegui lo smaltimento. E per ulteriori consigli sulla famiglia, impara il 20 prodotti domestici comuni che potrebbero essere pericolosi .
2 La tua pressa per l'aglio.
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Pelare l'aglio è, di gran lunga, la parte peggiore della preparazione del cibo. È noioso e richiede tempo e richiede un livello di destrezza diverso da quello, ad esempio, di rompere un uovo o tagliare un peperone. Ma c'è un modo semplice e veloce per ridurre i minuti del processo: non farlo affatto. La tua pressa per aglio standard farà uscire gli spicchi dalle loro bucce protettive per te.
3 Foglio di alluminio.
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significato spirituale dei tulipani
Come la gente di Mangia questo, non quello! segnalato , probabilmente stai saltando fuori per un `` cambio di vita '' (non è iperbolico: ho mostrato questo trucco a mia nonna settantenne, la persona più esperta di cucina che conosco, ed è così che lo descriveva) caratteristica nascosta in qualsiasi scatola di alluminio pellicola o involucro di saran nella tua cucina. Sul lato di ogni scatola ci sono minuscole linguette perforate. Spingili dentro e fisserai il rotolo in posizione, non preoccuparti mai più della pellicola tagliata goffamente.
4 La tua lavastoviglie.
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5 di tazze sentimenti
È il fastidio di chiunque conviva, che sia con compagni di stanza o altri significativi: nessuno sa come caricare correttamente la cosa dannata! Ecco le regole (e sì, sono scolpite nella pietra).
Tazze, tazzine e piccole posate in alto, tutto il resto in basso. E quando si tratta di argenteria, metti l'estremità appuntita verso il basso . Poche cose sono più scioccanti - e dolorose - che prendere inavvertitamente la parte lavorativa di una forchetta o di un coltello proprio nel palmo della mano. E per altri ottimi consigli in cucina, ruba il miglior consiglio per cucinare le bistecche dall'unico Bobby Flay .
5 La tua lavastoviglie (di nuovo).
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Inoltre, una nota sul ripiano inferiore: quando lo carichi, metti i piatti incrostati di carboidrati nel mezzo. Come hanno scoperto i ricercatori dell'Università di Birmingham (è assurdo quello per cui alcune sovvenzioni pagheranno in questi giorni), i carboidrati comuni, come il purè di patate, tendono a essere completamente lavati via quando vengono posti al centro della griglia, dove verranno affrontare tutto il peso dell'esplosione dell'acqua.
6 La tua lavastoviglie (sì, c'è di più).
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Come avvertono i ragazzi di GE, la tua lavastoviglie non sarà efficace a meno che non sia compresa tra 120 ° e 150 ° Fahrenheit. Troppo freddo e la macchina non ucciderà i germi. Troppo caldo e potrebbe sciogliere i piatti di plastica all'interno. Quindi, con questo in mente, chiediti: sai quanto è fredda o calda la tua lavastoviglie? (Va bene. Non devi dircelo.)
Per fortuna, c'è una soluzione semplice. Per prima cosa, accendi il lavandino alla temperatura più calda. Lascialo funzionare per 90 secondi (la maggior parte dei lavandini raggiungerà la temperatura massima in questo lasso di tempo, e se il tuo non lo fa, allora hai problemi più grandi). Quindi, testare l'acqua mettendo un termometro per carne in un bicchiere e riempiendolo. Se la tua temperatura finale è nel punto giusto, sei a posto. In caso contrario, potresti voler far controllare lo scaldabagno.
7 La tua lavastoviglie (continua ...).
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Se ti ritrovi a scaricare spesso una lavastoviglie con risultati deludenti - sai: piatti ancora incrostati di cibo - la naturale inclinazione potrebbe essere quella di pensare che il tuo elettrodomestico sia rotto. Non è. Probabilmente dovrai solo pulire lo scarico.
Per prima cosa, rimuovere il cestello inferiore e ispezionare lo scarico (quel tubo circolare al centro). Rimuovere qualsiasi blocco evidente. Quindi, riempi un contenitore con una tazza di aceto bianco, mettilo sul cestello superiore e fai funzionare la lavastoviglie: vuoto per tutto tranne la tazza. Questo dovrebbe eliminare il grasso che ostruisce lo scarico.
8 Il tuo frullatore.
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In tutte le parti della vita c'è un ordine nelle cose e i frullatori, a quanto pare, non fanno eccezione. Secondo i dipendenti di Vitamix, il non più ultra di frullatori: ti consigliamo di caricare la macchina in questo ordine: liquidi, polveri, foglie, frutta, solidi (ghiaccio, prodotti surgelati e altri gelati). Se carichi prima gli oggetti più duri nel frullatore, le lame potrebbero avere difficoltà ad avviarsi, il che significa che impiegherai molto più tempo del necessario per preparare un frullato.
Se non riesci a ricordare l'ordine esatto delle operazioni, pensala in questo modo: metti gli ingredienti in ordine in base a quanto ti piacerebbe immergerti in un pool di cose. Prima il meno doloroso (liquido). Il più doloroso (ghiaccio) dura per ultimo.
9 coltelli grandi.
È probabile che tendi ad afferrare coltelli più grandi - coltello da chef, coltello da intaglio, quel genere di cose - per il manico. E anche se questo è certamente un approccio più sicuro che afferrare un coltello per la lama, lo stai sbagliando ... Più o meno. Quando usi un coltello, tieni il pollice e l'indice sulla lama (come nella foto). All'improvviso ti ritroverai con una precisione mirata al laser.
10 cucchiai da portata per spaghetti.
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Quei buchi nel tuo set di cucchiai da servizio per spaghetti non sono destinati a drenare l'acqua. (Anche se ovviamente riescono a fare il lavoro abbastanza bene.) Hanno lo scopo di dosare porzioni di spaghetti, o fettuccine, o linguine, o qualunque pasta lunga tu preferisca. Pazzesco, vero ?!
11 Apribottiglie.
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Se controlli da vicino la tua chiave del vino, noterai una seconda cerniera sul braccio (la parte non rotante). Questo perché dovresti usare entrambi cerniere quando si stappa una nuova bottiglia. Innanzitutto, avvita il cavatappi per circa l'80% nel tappo. Usa il cardine della 'base' (quello più vicino alla maniglia) per estrarre il tappo a circa metà. Quindi, passa alla seconda cerniera. In questo modo non subirai rotture indesiderate del sughero. Tuttavia, se continui a sbagliare, rompi il tuo MacGyver interiore e impara ad aprire una bottiglia di vino senza un cavatappi .
12 pelapatate.
Lasciare una patata in un ambiente caldo e ben illuminato può provocare escrescenze sgradevoli che sembrano uscite da un film dell'orrore. Questo perché gli occhi di patata - o macchie - sono letti di fusti e possono germogliare nuove piante di patate. Gli occhi di patata sono innocui e non c'è davvero bisogno di preoccuparsi di mangiarli, purché non siano germogliati.
Ma ancora, ma non ti biasimeremo per esserti allontanato da qualsiasi patata con gli occhi (quindi, tutte le patate). O , potresti usare il tuo pelapatate, la punta simile ad un artiglio è usata per tagliare il torsolo delle patate, così i timorosi là fuori (i tuoi veramente) non devono tagliare interi pezzi di patate.
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13 filtri caffè.
Sicuramente, i filtri del caffè, di tutte le forme e dimensioni, usciranno sempre dall'alto, almeno un po '. Questo perché non stai piegando i bordi. Lungo la base e il lato del filtro, vedrai bordi perforati. Piegali verso l'interno e il tuo filtro si adatterà come un guanto.
14 Il tuo microonde (in alcuni casi).
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Se il piatto nel microonde non ruota, cattive notizie: dovrai farlo manualmente. Vedi, le microonde funzionano, beh, le onde, in un processo altamente scientifico che può fare NPR spiegato chiaramente, questo fa sì che alcune aree del microonde riscaldino il cibo, mentre altre non faranno nulla. Per ottenere un riscaldamento completo, il tuo piatto deve ruotare attorno all'intero apparecchio.
15 Il tuo forno.
I programmi impegnativi richiedono tagli angolari. Ma c'è un angolo che non dovresti mai tagliare: preriscaldare il forno. Se non lasci preriscaldare completamente il forno prima di inserire il piatto, il cibo cuocerà in modo non uniforme. (Sì, quello è perché il tuo burrito congelato è ancora incrostato di ghiaccio in alcune parti.)
16 Il 'cassetto' inferiore del forno.
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Quel 'cassetto' sotto il forno non è un cassetto. È un pollaio. Svuota pentole e padelle - e taglieri, specialmente se sono di plastica - fuori da lì, stat.
17 pentole.
La tua casseruola standard ha un foro nel manico. È incredibilmente utile per la conservazione che puoi far penzolare le padelle da una griglia per pentole. Ma il vero uso del buco è pensato per i cucchiai da salsa. Invece di appoggiare il cucchiaio sul bancone (ew), attaccalo in posizione verticale nel foro del manico. Sarai sorpreso di scoprire che si attacca verso l'alto.
18 taglieri in legno.
I taglieri di legno sono superiori ai loro cugini di plastica sotto ogni aspetto. Sono più robusti, più puliti e garantiscono automaticamente alla tua cucina alcuni punti di arredo importanti. Ma potresti non pulire correttamente il tuo. Per prima cosa, vuoi farlo a mano. Immergi la tavola in acqua calda e sapone, quindi asciugala all'aria. (Stenderlo in posizione verticale lo farà più velocemente.) Quindi, cospargere un po 'di sale sulla tavola e strofinare con una fetta di limone. Questo rimuoverà le macchie. Infine, n mai metterlo in lavastoviglie. Un flusso costante di acqua bollente può deformare il legno.
19 Il tuo frigorifero.
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Non è tanto che stai rifornendo il tuo frigorifero in modo errato , di per sé, ma c'è un trucco segreto che potresti esserti perso. Se stai cercando di mangiare sano, assicurati di mettere gli snack più sani - carotine, peperoni a fette, hummus - sul ripiano centrale. Quando la fame colpisce, il tuo occhio graviterà naturalmente verso queste opzioni salutari. E per ulteriori ottimi consigli su un'alimentazione sana, datti da fare 40 cibi per il cuore da mangiare dopo i 40 .
20 La tua cucina.
Secondo i dati della National Fire Protection Association, tra il 2011 e il 2015 (l'ultimo intervallo per il quale sono disponibili i dati), più di 170.000 incendi domestici sono iniziati in cucina. E di questi, quasi la metà era il risultato di apparecchiature infiammabili incustodite: carta stagnola in un forno a microonde o un fornello lasciato acceso dopo un pasto. Quando hai finito di cucinare, fai molta attenzione per assicurarti che tutto sia spento. Tranne il tuo frigorifero. Può restare.
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