Come disse una volta Ernest Hemingway, 'non tardare mai a baciare una bella ragazza o ad aprire una bottiglia di whisky'. Non possiamo fare a meno di essere d'accordo, il che significa che siamo sempre alla ricerca di nuovi cocktail di whisky in cui utilizzare questo liquore incredibilmente versatile. Sia che tu stia organizzando una festa e abbia bisogno di un drink piacevole e facile da preparare, o desideri stupire i tuoi amici con le tue abilità di barman, troverai ciò di cui hai bisogno con questi divertenti cocktail di whisky.
Mahoney secco
Quando la tua scelta particolare di Sophie è se rompere il single-malt o produrre il rantolo soddisfacente di uno shaker per cocktail, poche frasi sono allettanti come 'bourbon martini'. Questo è esattamente quello che è.
Ingredienti:
2 ½ oz di bourbon
½ oz di vermouth secco
Spicchio di limone
Indicazioni:
Unisci gli ingredienti liquidi in uno shaker con ghiaccio. Filtrare in una coppetta da cocktail ghiacciata. Guarnire con la scorza di limone e servire.
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Penicillina
Non ti stancherai mai dello scotch on the rocks, ma questo non significa che non dovresti sviluppare un gusto per cocktail di whisky quel complemento, non soffocare, lo spirito bruno. Acuto, dolce e torbato, il complesso mix di sapori della penicillina ha un calcio ma va giù facilmente, questo potrebbe essere il motivo per cui ha una reputazione come un efficace pelo di cane. La ricetta è stata creata dal barman di New York City Sam Ross.
Ingredienti:
2 oz. scotch single malt o blended (leggermente torbato)
1⁄4 oz di scotch Islay
3⁄4 oz di succo di limone fresco
1⁄8 oz di sciroppo di miele
3⁄8 oz di succo di zenzero zuccherato
Zenzero candito per guarnire
Indicazioni:
Unire scotch frullato, succo di limone e sciroppo in uno shaker, riempire di ghiaccio e agitare bene. Filtrare in un bicchiere Rock pieno di ghiaccio e far galleggiare lo scotch Islay sopra.
(Foto: Matthias Friedlein / augustine-bar.de )
Clint Eastwood
Se tu o la tua festa siete dei bevitori abituali di Manhattan e Old Fashioned, vi consigliamo di provare questo ibrido forte e amaro di entrambi (senza contare che il nome da solo guadagna punti immediati). Chartreuse e sciroppo Demerara si uniscono alla tradizionale combinazione di whisky-bitter per creare un cocktail di whisky così stimolante che ti farà strizzare gli occhi come il suo omonimo.
Ingredienti:
2 once di whisky di segale
¾ cucchiaino di Angostura bitter
¾ cucchiaino chartreuse verde
¼ oz sciroppo Demerara
Torsione arancione
Indicazioni:
Unisci tutti gli ingredienti liquidi in un mixing glass pieno di ghiaccio e mescola finché non si raffredda. Filtrare in una coppa da cocktail fredda e avvolgere la buccia d'arancia per rilasciare gli oli e adagiarla nel cocktail.
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L'estate pericolosa
Questa variazione emozionante su un classico di Blood & Sand prende il nome dal romanzo di Ernest Hemingway sui toreri. È stato creato da Joaquin Simo di Death & Co. a New York City.
sogni sulla stessa persona
Ingredienti:
1 ½ once di whisky Yamazaki 12 anni
¾ oz di vermouth Dolin Rouge
½ oz di liquore all'arancia rossa di Solerno
½ oz Acquavite di ciliegie Massenez Kirsch Vieux
1 spicchio d'arancia
Indicazioni:
Mescola tutti gli ingredienti (eccetto la scorza d'arancia) su una coppetta Martini. Infiamma la noce di arancia sulla bevanda e scartala. Nessun contorno.
A partire dal Death & Co .: cocktail classici moderni
Segnali di fumo
Questo cocktail di whisky riscaldante utilizza ghiaccio affumicato. Esatto: ghiaccio affumicato. È la creazione di Evan Zimmermann di Laurelhurst Market a Portland, Oregon.
Ingredienti:
2 tazze di noci pecan o trucioli di noce americano
Cubetti di ghiaccio
1/2 tazza di zucchero
1/2 tazza di noci pecan tritate grossolanamente, tostate
10 cucchiai di Jack Daniel's o altro whisky
6 cucchiai di amontillado sherry
2 cucchiai di succo di limone fresco
Indicazioni:
Fodera una pentola grande e pesante con un foglio resistente. Cospargere i trucioli di legno sul fondo del coperchio della pentola. Accendi la ventola di scarico. Riscaldare la pentola a fuoco alto fino a quando il fumo inizia a formarsi all'interno della pentola. Riempi di ghiaccio una teglia metallica da 9 x 4 1/2 x 3 pollici. Mettere saldamente nel coperchio della pentola. Affumicare il ghiaccio fino a quando non si scioglie, circa 5 minuti. Togliere dal fuoco. Raffreddare leggermente. Coprire bene la teglia con pellicola trasparente e congelare fino a quando non si solidifica, almeno 6 ore. Usando il rompighiaccio, tagliare il blocco di ghiaccio trasversalmente in 4 grandi pezzi di ghiaccio affumicato. Avvolgere saldamente in plastica e conservare congelato.
Porta a ebollizione 1 tazza di acqua e zucchero in una casseruola media a fuoco alto, mescolando fino a quando lo zucchero non si scioglie. Aggiungere le noci pecan ridurre il calore a medio e cuocere a fuoco lento finché lo sciroppo non assomiglia alle noci pecan, circa 12 minuti. Filtrare scartare le noci pecan. Coprite e fate raffreddare lo sciroppo di noci pecan finché non sarà freddo, per circa 2 ore.
Mettere 5 cucchiai di whisky, 3 cucchiai di Sherry, 1 cucchiaio di succo di limone e 3 cucchiai di sciroppo di noci pecan nello shaker. Riempire con cubetti di ghiaccio semplici, coprire e agitare fino a quando non si raffredda. Dividere la miscela tra 2 bicchieri vecchio stile. Ripeti con i restanti 5 cucchiai di whisky, 3 cucchiai di Sherry, 1 cucchiaio di succo di limone, 3 cucchiai di sciroppo di noci pecan e ghiaccio. Mettere 1 pezzo di ghiaccio affumicato in ogni bicchiere e servire.
(Foto: Pechluck Laskey / Foodspotting )
Cynar Toronto
Questo cocktail di whisky di segale fa buon uso del classico amaro italiano Cynar, che è una miscela di 13 erbe. Il cinaro leviga la bruciatura della segale ma allo stesso tempo ne apre i sapori, ottenendo un retrogusto complesso e leggermente dolce. Per non parlare, è uno dei cocktail più veloci e semplici produrre.
Ingredienti:
4 once di segale
1 1/2 once Cynar
2 cucchiaini di sciroppo semplice (vedi nota sopra)
4 gocce di Angostura bitter
Indicazioni:
Aggiungere la segale, il cinar, lo sciroppo semplice e l'amaro in uno shaker e riempire di ghiaccio. Agitare fino a quando ben freddo, circa 20 secondi. Filtrare in due bicchieri da coupé e servire immediatamente.
Il blazer blu
Questa ricetta dal suono preppy del 1939 Savoy Cocktail Book , un compendio dell'iconico bar dell'hotel di Londra, è in realtà la versione del barman di un trucco da circo: si tratta di dare fuoco al whisky e versare l'alcol ardente avanti e indietro tra due tazze d'argento. `` Uno spettatore che guarda per la prima volta un artista esperto che prepara questa bevanda, sarebbe naturalmente giunto alla conclusione che si trattava di un nettare per Plutone piuttosto che per Bacco '', afferma entusiasta l'autore Harry Craddock, osservando: `` Il novizio nel mescolare questa bevanda dovrebbe essere attento a non scottarsi. Per diventare abile nel gettare il liquido da una tazza all'altra, sarà necessario esercitarsi per un po 'di tempo con l'acqua fredda.' Detto questo: Miix a proprio rischio.
Ingredienti:
2 once di whisky scozzese
2 once di acqua bollente
Due grandi tazze argentate con manici
Indicazioni:
Metti il whisky in una tazza e l'acqua bollente nell'altra, accendi il whisky con il fuoco e mescolando entrambi gli ingredienti versandoli quattro o cinque volte da una tazza all'altra. Se ben fatto, questo avrà l'aspetto di un flusso continuo di fuoco liquido. Dolcificare con un cucchiaino di zucchero bianco a velo e servire in un piccolo tumbler da bar, con un pezzetto di scorza di limone.
Vecchio stile giapponese
Questo spin sul più classico dei cocktail di whisky americani utilizza lo zucchero nero giapponese, che ha un sapore simile a quello che conosciamo come zucchero di canna. Lo sciroppo allo zenzero conferisce un sapore e una profondità simile alla melassa alla tradizionale combinazione bourbon-bitter.
Per il kuru sato-sciroppo di zenzero:
4 once. (circa 1 tazza) kuru sato (zucchero nero giapponese)
1⁄2 tazza di zenzero grattugiato
Per il cocktail:
1 cubetto di kuru sato (circa 1 cucchiaino)
2 fette (spesse 1⁄4 di pollice) di zenzero
2 gocce di Angostura bitter
3⁄4 oz sciroppo Kuru sato-zenzero
3 oz. Bourbon
Buccia d'arancia, per guarnire
Indicazioni:
Per fare lo sciroppo:
Unire lo zucchero con lo zenzero e 8 once. acqua. Portare a ebollizione e abbassare immediatamente la fiamma per cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate riposare lo zenzero per altri 5 minuti. Filtrare la miscela e raffreddare. Fa circa 1 tazza. Lo sciroppo si manterrà in frigorifero fino a 2 settimane.
Per fare il cocktail:
In uno shaker, pestare la zolletta di zucchero, lo zenzero e l'amaro. Aggiungere lo sciroppo e il bourbon mescolare e filtrare in un bicchiere rock con ghiaccio. Guarnire con una scorza d'arancia.
[Attraverso Gusto ]
La tempesta cerebrale
Questo cocktail secco e agrumato è l'ideale quando hai voglia di un cocktail di whisky morbido e sottile che ha ancora peso. È nato all'American Bar del Savoy Hotel di Londra e risale al 1939 Savoy Cocktail Book .
Ingredienti:
2 once di whisky irlandese
2 trattini Benedettina
2 gocce di vermouth francese
Indicazioni:
Spremi la buccia d'arancia in cima. Mescolare bene e filtrare nella coppetta da cocktail.
Pancetta Old Fashioned di PDT
Stando così le cose oggi, questa non sarebbe una lista di cocktail di whisky impressionanti senza che il bacon fosse coinvolto in qualche modo. Anche se quasi certamente hai visto un Bloody Mary guarnito con un lato di maiale, probabilmente non hai mai avuto un Old Fashioned fatto con bourbon infuso di pancetta. Ecco come cambiarlo, se lo desideri, per gentile concessione di PDT a New York City:
Ingredienti:
Infuso di guanciale Bourbon:
3 o 4 fette di pancetta, o abbastanza da rendere 1 oncia di grasso
1 750 ml. bottiglia di bourbon come Four Roses Yellow Label
Cocktail:
2 once di bourbon infuso con pancetta
Sciroppo d'acero di grado B. 1/4 oncia
2 gocce di Angostura bitter
Twist of orange
Indicazioni:
Per l'infuso di bourbon e pancetta:
Cuocere la pancetta in padella e mettere da parte il grasso fuso. Quando il grasso della pancetta si è raffreddato un po ', versare un'oncia dalla padella. Versare il bourbon in un contenitore non poroso. Filtrare il grasso della pancetta nel contenitore e lasciare in infusione per 4-6 ore a temperatura ambiente. Mettere la miscela nel congelatore fino a quando tutto il grasso si è solidificato. Con una schiumarola, rimuovere il grasso e filtrare la miscela nella bottiglia.
Per cocktail:
Nel mixing glass, mescolare 2 once di bourbon infuso di pancetta, sciroppo d'acero e bitter con ghiaccio. Filtrare in un bicchiere rock ghiacciato riempito di ghiaccio. Guarnire con una scorza d'arancia.
