Ci sono poche cose più convenienti che scoppiare il cibo nel microonde e godersi un pasto cucinato alla perfezione pochi minuti dopo. Tuttavia, negli ultimi anni, la sicurezza di bombardare il nostro cibo è stata messa in discussione. Le buone notizie? È possibile gustare un pasto sano e sicuro cucinato nel microonde.
Per farlo nel modo più sicuro ed efficace possibile, avrai bisogno di quattro cose: un forno a microonde ben pulito, un contenitore in vetro o ceramica adatto al microonde, un coperchio adatto al microonde e un occhio sull'orologio. Nel tuo piatto di ceramica o vetro coperto, ti consigliamo di riscaldare il cibo a una temperatura medio-alta per il minor tempo necessario, mescolando alcune volte durante il processo di riscaldamento per integrare eventuali punti caldi.
Anche se può sembrare conveniente inserire uno di quei contenitori di plastica da asporto direttamente nel microonde, farlo potrebbe potenzialmente danneggiare la tua salute. Secondo una ricerca pubblicata in Salute ambientale , i prodotti in plastica, anche quelli privi di BPA, possono rilasciare sostanze chimiche estrogeniche negli alimenti, in particolare se riscaldati. E quelli che hanno già avuto alcuni giri nel microonde tendono ad essere i peggiori trasgressori quando si tratta di contaminazione chimica, secondo i ricercatori di Harvard . Per limitare la tua esposizione a questi potenziali interferenti ormonali, usa invece piatti in vetro o ceramica adatti al microonde. E, mai, mai, mai mettere metallo nel microonde a meno che tu non sia desideroso di invitare i vigili del fuoco locali.
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E mentre molte persone mangiano carne di manzo con la cottura a microonde perché presumono che stia privando il loro cibo di sostanze nutritive, queste paure sono probabilmente infondate. Secondo il Lettera sulla salute di Harvard , il microonde è spesso preferibile, perché utilizza la minor quantità di calore e tempo per cuocere il cibo, preservando più nutrienti nel processo rispetto a metodi come l'ebollizione o la cottura al forno. Meglio ancora, una ricerca pubblicata in Recensioni critiche in scienze alimentari e nutrizione rivela che la cottura a microonde ha avuto solo effetti minimi sul contenuto di proteine, grassi, minerali e vitamine negli alimenti. In effetti, i ricercatori di Università di Selcuk in Turchia hanno scoperto che le cipolle essiccate al microonde in realtà hanno conservato più composti fenolici che combattono il cancro quando essiccate in un microonde rispetto a quelle essiccate al sole o al forno. Per preservare la maggior parte dei nutrienti, usa brevi raffiche di calore medio-alto e usa un coperchio adatto al microonde per mantenerli umidi e tenere a bada il disordine. Queste ceramiche per microonde senza BPA Piatti Corelle misura il conto.
Tuttavia, solo perché il tuo cibo non viene privato dei suoi nutrienti non significa che il tuo forno a microonde sia sempre un ambiente perfetto per preparare il cibo. Uno studio condotto da Kimberly-Clark ha scoperto che uno scioccante 48 percento dei manici a microonde aveva alti livelli di contaminazione, mentre un altro ha scoperto Batteri E. coli in agguato nel microonde. Quindi, il più spesso possibile, pulisci il microonde con una soluzione di aceto diluito. Test di laboratorio rivelano che l'aceto contenente solo lo 0,1% di acido acetico ha ridotto la crescita di tutti i batteri patogeni.
Il tuo microonde è probabilmente sicuro da usare? Sì. Riscalda quegli avanzi a tuo piacimento. Usa il contenitore giusto in un microonde pulito e starai bene.
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