È americano come la torta di mele, dice l'idioma, in parte perché scivola via dalla lingua proprio bene. Tuttavia, se ci fosse un tipo di cibo che caratterizza davvero l'idea dell'America, deve essere la bistecca: allevata dai cowboy, scottata alla griglia e servita in lastre giganti che si addicono a una terra di abbondanza. L'elenco seguente è una guida approssimativa di un esperto su dove puoi trovare alcune delle migliori bistecche e steakhouse in ogni stato, dal Maine alle Hawaii, e ovunque nel mezzo. Accomodati, mangia e non lasciare spazio alla torta di mele. E una volta che hai divorato l'elenco, dai un'occhiata al nostro rapporto esclusivo su 25 alimenti che ti manterranno giovane per sempre !
Alabama
Connors Steak & Seafood
La prossima volta che sarai a Huntsville, assicurati di fermarti a Connors. L'azienda ha aperto le sue porte per la prima volta agli amanti delle bistecche e dei frutti di mare nel 2004 nel vicino Tennessee, ma questa località soddisfa i clienti e riscuote riconoscimenti dal 2008. La loro specialità? Bistecche invecchiate premium e pesce fresco. Una formula vincente, a quanto pare.
Alaska
Paris Club
Club Paris sembra un po 'prezioso per una mecca della carne nello stato più selvaggio, vasto e aspro degli Stati Uniti, ma questo casa di manzo è magnifico . Sede del filet mignon spesso quattro pollici, il Club Paris propone bistecche dalla fine degli anni '50 e tutte le loro offerte sono tagliate e invecchiate individualmente in loco. (Hai bisogno di una scusa per visitare l'Alaska? Scopri perché è uno di 25 avventure che devi vivere nella tua vita !)
Arizona
Durants
Una sala da pranzo buia, cabine in pelle rossa, 65 anni di storia leggendaria: Durants a Phoenix è una steakhouse vecchia scuola, d'accordo. Si entra nel locale dalla porta sul retro e si possono vedere i grillmasters in azione. Se riesci a finire il Porterhouse da 48 once da solo, ottieni il tuo nome pubblicato sul muro e - se riesci a sopportare anche solo di pensarci - una fetta di torta alle fragole gratuita.
Arkansas
Gaskin's Cabin Steakhouse
Lo stato ha la sua giusta quota di sofisticate steakhouse, ma forse nessun altro batte il fascino antico di Gaskin's. Costruita nel 1864, la steakhouse occupa la proprietà più antica della contea di Carroll e la sala da pranzo è altrettanto impressionante. A livello locale, la qualità delle bistecche e delle costolette di Gaskin è venerata.
California
Taylor's Prime Steakhouse
Un vero hot spot tra gli amanti delle bistecche, Taylor's è un'azienda familiare in buona fede che serve tagli pregiati di carne bovina Angus di prima qualità alimentata a mais e certificata per circa mezzo secolo. Ristrutturato nel 2009, questo sostenitore locale comprende una sala del vino, tavoli privati, una sala di gruppo per funzioni private e un patio esterno completo di camino. Pensi che la bistecca sia troppo ricca per il tuo sangue? In realtà fa parte della nostra esclusiva Dieta pancia zero , uno di 40 cose che dovresti fare nei tuoi 40 anni !
Buckhorn Exchange
Denver non manca nel reparto steakhouse, ma il locale che meglio evoca lo spirito del Vecchio West è quasi certamente il Buckhorn Exchange di 123 anni. È il tipo di posto dove puoi stuzzicare l'appetito per un'enorme bistecca di 4 libbre con stuzzichini di serpente a sonagli, struzzo e testicolo di toro. Andrai anche faccia a faccia con gli ungulati oltre a mangiarli: l'arredamento è il sogno della febbre di un tassidermista che si avvera.
cose che impariamo da un cane
Colorado
Pietre nere
Quando pensi al Connecticut, pensi di alto livello. Quando pensi a una steakhouse nel Connecticut, non verrai biasimato per aver pensato a un locale piuttosto elegante e stravagante. Questo è ciò che è Blackstones a Norwalk: si descrive accuratamente come un 'chophouse specializzato in bistecche e frutti di mare stagionati a secco, in uno spazio elegante con toni rossi e legno scuro'.
Connecticut
Hudson Estate
Vi sono incorporate tonnellate di società. Joe Biden viene da lì. Se c'è un terzo fatto che devi sapere sul Delaware, è che la migliore steakhouse dello stato in questo momento è Domaine Hudson a Wilmington, che attualmente oscilla 4,5 stelle su 5 su Yelp. Accoppia la tua bistecca con una selezione della loro acclamata lista di vini e ottieni alcuni suggerimenti Come avviare una raccolta di vini !
Delaware
The Edge Steak & Bar
In un certo senso, The Edge è l'antitesi delle steakhouse più classiche di questa lista. Le bistecche vengono cotte su una griglia a infrarossi (che secondo gli appassionati è brava a rosolare la carne, fornire calore uniforme e ridurre le fiammate) e le porzioni non sono enormi. Ma ciò non ha impedito a questa carnotopia più moderna di essere una delle steakhouse più quotate di Miami.
Florida
Ted's Montana Grill
Ted Turner è noto per essere un tizio irascibile. Ma forse la sua reputazione di palpabile insoddisfazione per tutto ciò che non è all'altezza dei suoi standard è ciò che rende Montana Grill di Ted il preferito dai fan delle bistecche. Non ci sono molte catene in questo elenco, ma gli alti voti di Ted garantiscono l'inclusione per questa posizione nella sede centrale della CNN ad Atlanta.
Georgia
La steakhouse di Hy
Musica dal vivo, cabine in pelle, un'atmosfera raffinata e porzioni abbondanti sono ciò su cui si occupa Hy's SteakHouse a Waikiki. Il sapore hawaiano è rappresentato dal kiawe nativo, un tipo di albero di mesquite, su cui vengono cotte molte delle sue bistecche. Quindi prenota una vacanza hawaiana, dopotutto è una di queste Le migliori vacanze esotiche del mondo - e fai di questa una delle tue fermate.
Hawaii
Barbecue
Una delle steak house più apprezzate dell'Idaho è Boise's Barbacoa. Le sue offerte hanno un tocco latino. Per esempio ? Il panino con la bistecca è condito con manchego, il Porterhouse da 20 once arriva con serrano chimichurri e il ribeye da 16 once viene fornito con un lato di salsa barbecue di tequila habañero. Molto ricco!
Idaho
Primehouse di David Burke
Il David Burke Restaurant Group proviene da New York, ma ciò non gli ha impedito di gestire la steakhouse di prima qualità di Windy City. Chicago Il ben nutrito recensore della rivista ha descritto il suo oggetto preferito in questo modo: 'Il trascendente 40 giorni di costolette ossee ($ 51) colpisce il punto debole come nessun'altra bistecca in città: ricca, meravigliosamente marmorizzata, quasi nocciola.' (A proposito, lo sapevi che puoi lavorare carne di manzo in uno di questi 10 ricette di sandwich più sottili ?)
Illinois
Peterson's
Al Peterson's a Indianapolis, l'area del bar è di classe, il servizio è attento senza essere fastidioso e la New York Strip da $ 52 è, secondo revisori professionisti e dilettanti, vale il prezzo.
Indiana
Iowa Beef Steakhouse
Questo stand di Des Moines serve carne di manzo allevata localmente dal 1982. La mantengono anche altrove nel menu, aggiungendo birre di produzione regionale, vini coltivati e prodotti localmente e distillati nell'Iowa centrale. (A proposito, mangiare carne di manzo biologica locale è uno dei 30 modi migliori per aumentare il metabolismo dopo i 30 anni !)
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Iowa
Bistecche e frutti di mare cotti a legna di J. Gilbert
Negli anni '20, le steakhouse di Kansas City erano molto apprezzate in tutto il paese e questo patrimonio è ciò a cui attinge questo ristorante di Overland Park. Tutte le bistecche sono di manzo Black Angus di razza USDA Prime, allevato nel Midwest, proveniente da allevamenti che promuovono una gestione umana senza l'uso di antibiotici o ormoni della crescita. (È fantastico, perché la carne di manzo biologica aumenta il tuo metabolismo !) Un altro indizio del loro sapore robusto è il condimento fatto in casa, che include chicchi di caffè macinati freschi e zucchero di canna.
Kansas
Jeff Ruby's Steakhouse
Questa località di Louisville chiama la sua attività 'intrattenimento culinario'. Tutte le bistecche qui sono USDA Prime e una striscia con osso in stile cowboy viene stagionata a secco per 65 giorni, raddoppiando la sua prelibatezza: quando lasci riposare la carne per più di due mesi, sviluppa un sapore e una consistenza profondi che lo faranno praticamente si sciolgono in bocca. E per un po 'di intrattenimento culinario a casa, prova a fare questi Frites di bistecca a basso contenuto calorico incredibili !
Kentucky
Dickie Brennan's
La storia francese di questo stato si ritrova nelle bistecche di Brennan's. Potrebbe essere necessario portare un dizionario francese-inglese. Prendi il châteaubriand per due. Viene fornito con patate gratinate, verdure arrosto gratinato , funghi saltati e tre salse fatte in casa, compresa la bernese. A detta di tutti, è tutto a posto .
Louisiana
Timber Steakhouse & Rosticceria
Non è necessario che un'ottima bistecca sia servita in un ambiente elegante per essere di prima classe, e al Timber Steakhouse & Rotisserie di Portland, si concentrano principalmente sulla carne. Tutta la carne di manzo proviene da allevatori statali: non è solo di alta qualità ma anche sostenibile. (A proposito, mangiare carne di manzo biologica locale è uno dei 30 modi migliori per aumentare il metabolismo dopo i 30 anni !)
Maine
Fleet Street Kitchen
I piatti di questo bel ristorante di Baltimora sono una cosa di sofisticata bellezza, che lo distingue dalle steakhouse che commerciano sulla rusticità. Fleet Street non ha una panchina profonda in termini di offerte di bistecche, ma le lastre che servono sono assolutamente eccellenti. Prova la terrina di patate e rafano di N.Y. Strip scottata di provenienza locale, funghi maitake, purea di spinaci e cipollini brasati con jus di manzo.
Maryland
Massachusetts
Loco Taqueria & Oyster Bar
Non suona molto come una steakhouse, giusto? Questo è ciò che rende l'inclusione del comune di South Boston in questa lista ancora più speciale. La loro versione di bistecca e patate assomiglia a questa: una bavette grigliata marinata in chimichurri e condita con una salsa choron speziata con peperoncini morita. Viene fornito con cavoletti di Bruxelles croccanti e papas bravas per un ragionevole $ 19. Aggiungi alcune ostriche al tuo ordine: sono una di queste 25 alimenti che ti manterranno giovane per sempre !
Vernales
Questo ristorante di Harbor Springs deve essere nella tua lista se hai voglia di una bistecca nello stato dei Great Lakes. Prova un 32oz. Tomahawk ribeye bistecca stagionata per due ($ 79), o se vuoi spendere un dollaro in più, prova lo Chateaubriand per due ($ 80), che è da 18 a 20 once. filetto tagliato al centro.
Michigan
Libertino
Questo posto nella zona di Uptown di Minneapolis ha diversi tagli di manzo nel suo menu che potresti non riconoscere immediatamente. Non c'è niente di cui preoccuparsi: questi tagli profondi sono alcune delle bistecche più saporite che puoi ottenere. Il onglet, la bistecca di piume o la bistecca alla punta, sono tutti sapientemente grigliati, teneri e serviti con un contorno di burro di midollo. Abbina la tua cena a uno dei cocktail dal nome bizzarro del ristorante, come I Am Steve McQueen o Don't Mind If I Do: potresti aggiungerli al tuo elenco di 20 bevande che tutti dovrebbero sapere come fare !
Minnesota
Mississippi
Doe's Eat Place
Per quanto down-home come suggerisce il nome, Doe's Eat Place è nato originariamente come un negozio di alimentari ed è diventato uno dei migliori ristoranti del sud, in particolare quando si tratta di bistecche. La specialità qui è il porterhouse, che ha vinto numerosi premi, tra cui il numero 1 delle 100 cose migliori da mangiare in America di Diario degli uomini e punti di atterraggio Buon appetito Elenco delle 'migliori scelte per American Eats'.
Jess & Jim's Steakhouse
Da allora, questo comune di Kansas City a conduzione familiare di 78 anni è entrato nelle migliori liste nazionali e mondiali Playboy E 'nel 1972. E chi siamo noi per discutere? Ogni bistecca viene tagliata a mano fresca ogni giorno, gli steakburger sono giganteschi e acclamati, e l'esperienza è casalinga e vecchia scuola (due delle cameriere sono state con il ristorante per 47 anni).
Missouri
Campo aperto
Ci sono molte steakhouse rozze nell'aspro Montana, ma se hai voglia di goderti la tua bistecca in un ambiente più elegante, dai un'occhiata all'Open Range a Bozeman. È uno dei posti migliori dello stato per un appuntamento notturno, anche perché il ribeye da 16 once, tagliato a mano in casa, è una delle migliori bistecche dello stato. (Non dimenticare: le serate con appuntamenti regolari sono una delle Segreti delle migliori relazioni .)
Montana
Il Drover
Omaha è una bistecca, il che significa che la concorrenza e la lealtà sono feroci. Questo è ciò che rende la longevità di The Drover così speciale. È in circolazione da oltre 40 anni e per tutto questo tempo i grillmaster hanno marinato in modo speciale le loro offerte prima che colpiscano la griglia e, pochi minuti dopo, colpiscano il tuo piatto.
Nebraska
Il manzo d'oro
È la steakhouse più antica di Las Vegas e un vero e proprio chi è chi dei commensali si è seduto nelle sue classiche cabine in pelle rossa. Stiamo parlando di Elvis, Ali, Sinatra. Diavolo, anche Joe DiMaggio aveva il suo stand qui. Ma questo non è un museo antiquato: il posto non è mai stato più caldo di quanto non lo sia adesso. Il segreto? Bistecche che ti fanno pensare di essere morto e andato in paradiso al primo morso. Hai bisogno di una scusa per visitare Las Vegas? Ospita uno di questi I 10 hotel più sbalorditivi del mondo !
Nevada
animale spirituale aquila reale
Chophouse di Hanover Street
Manchester è dove vuoi essere se hai un gusto per un'ottima bistecca nel Granite State. Il ribeye con osso invecchiato di Hanover Street ($ 58) potrebbe essere la sua offerta più allettante, ma dai un'occhiata un po 'più in basso nel menu e potresti essere influenzato dall'eccellente filet mignon, che può essere avuto in due dimensioni (8 once e 12 once ) e con sei diverse salse.
New Hampshire
Old Homestead Steakhouse
Questo locale di lusso è in realtà un avamposto della leggendaria Old Homestead Steakhouse di New York, anche se esteticamente questa incarnazione è stata ottimizzata per far sembrare che appartenga ad Atlantic City. Lo troverai nell'AC Borgata, e se hai voglia di fare lo yuuuuuuge, prendi la bistecca di porterhouse da 48 once per due, che arriva a $ 92. Non preoccuparti del senso di colpa del giorno dopo: puoi sempre iniziare Il piano alimentare How-to-Stay-Lean-for-Life !
significato spirituale dell'uccello giallo
New Jersey
Geronimo
A Santa Fe, Geronimo è ospitato in una casa di adobe risalente al 1756, quando lo stato era sotto il dominio diretto della Spagna. Un altro fatto interessante di questo posto: una delle migliori bistecche della casa non è il manzo. È un filetto di alce strofinato alla tellicherry servito su purè di patate arrostite con forchetta all'aglio, piselli a schiocco di zucchero, pancetta affumicata al legno di mele e salsa cremosa di funghi al brandy.
Nuovo Messico
Peter Luger
Il regno di questo sostenitore non sarà uno shock terribile per nessuno nell'area dei tre stati. Luger's è stato in cima alla scena delle steakhouse tedesche sin dalla sua apertura nel lontano 1887. Porterhouse è stato l'unico taglio disponibile per anni, ma negli ultimi tempi Luger's ha aggiunto una bistecca con osso che è altrettanto ultraterrena (e arriva in pochi dollari in meno). Abbinalo a un contorno di broccoli freschi: gli studi dimostrano che mangiare verdure crocifere è uno di questi 100 modi di vivere a 100 !
New York
Ristorante e bar GameKeeper
Sebbene Raleigh e Charlotte abbiano sicuramente la loro giusta quota di steakhouse, potresti voler salire sulle montagne degli Appalachi per un'atmosfera più rustica al GameKeeper Restaurant and Bar a Boone, NC. Fondato nel 1987, è stato acquistato da Ken e Wendy Gordon nel 2000 e continua a preservare il suo storico fascino rustico e i celebri metodi di cottura. Prova le bistecche di bisonte grigliate con patate rosse arrosto e panna acida al rafano.
Carolina del Nord
Maxwell's
L'eleganza potrebbe non essere la prima parola che ti viene in mente quando immagini di cenare a Fargo, ND, ma non dirlo alla gente del Maxwell's. Questi ragazzi servono fette di manzo perfette, abili come in qualsiasi altra parte del paese, forse del mondo. Prova il filetto di manzo della riserva di Hereford con formaggio di capra tostato, salsa bordolese e salsa di funghi cremini arrostiti.
Nord Dakota
Netto
Il giorno in cui scrivo questo, Cleveland.com riferisce che Red è stata votata come la migliore steakhouse dell'Ohio da The Daily Meal. 'Con due sedi a Cleveland e una a Miami, Red è elegante, di classe e praticamente tutto ciò che cerchi in una steakhouse', ha scritto Dan Myers del Daily Meal. 'Grandi scommettitori, prendi nota: se vuoi guarnire la tua bistecca con foie gras scottato con demi-glace al tartufo nero, nessuno ti fermerà.'
Ohio
Bistecca di allevatori
Questo serve Oklahoma City da 106 anni, meno di tre anni da quando OK è diventato uno stato! La direzione descrive così la loro bistecca alla fiorentina: 'Questa porzione sostanziosa è una specie di' due bistecche in una '. Unisce il gusto pieno della Striscia di Controfiletto, la tenerezza impeccabile del Filetto e unite insieme dalla famosa 'T'. Curiosità: questa è la bistecca che il presidente Bush preferiva quando cenava a Oklahoma City.
Oklahoma
Bue
Portland è orgogliosamente strana, ma è anche una mecca dei buongustai. Stranamente, non ci sono molte di quelle che potresti chiamare steakhouse tradizionali. Ma non mancano ottime bistecche. Dirigiti nel nord-ovest e dai un'occhiata a Ox. Ci sono molte linee fuori dalla porta. Questa è una buona cosa: Ox serve il suo stile familiare, il che è buono, perché il taglio superiore, un 36oz. costata, potrebbe sicuramente sfamare una famiglia. (Per la soddisfazione culinaria a casa, prova a fare questi Frites di bistecca a basso contenuto calorico incredibili !)
Oregon
Agricoltore urbano
Se ti sei mai chiesto in che modo i diversi metodi per allevare e preparare la bistecca influenzano l'esperienza culinaria, vai in questa steakhouse sostenibile a Philadelphia per scoprirlo. Qui, i commensali hanno l'opportunità di assaggiare tagli fianco a fianco di primi nutriti con erba, stagionati a secco e sfornati localmente, un volo di bistecche che illustrano deliziosamente ogni etica. Quindi corri, non camminare: mangiare carne di manzo nutrito con erba è uno dei 30 modi migliori per aumentare il metabolismo dopo i 30 anni !
Pennsylvania
Capital Grille
Se stai cercando il gusto più grande nello stato più piccolo, Capital Grille a Providence è un buon posto per iniziare la tua ricerca. È una catena, ma quello che stanno facendo lassù ha reso il posto un successo tra gli amanti della bistecca. La loro bistecca caratteristica è un porterhouse da 24 once invecchiato a secco. La svolta? Non ce n'è uno - solo qualità classica.
Rhode Island
Sale Chophouse
A conduzione familiare, Halls offre bistecche classiche e ospitalità del sud. Il manzo USDA Prime viene trasportato in aereo dalla Allen Brothers di Chicago, quindi stagionato a umido oa secco in una varietà di tagli. Uno dei preferiti è il 22oz. Kansas City invecchiato a secco nella striscia di New York.
Carolina del Sud
prendendo mezzo viagra per divertimento
Parker's Bistro
Questa posizione a Sioux Falls è ospitata in un edificio storico dove l'arredamento e la presentazione del cibo sono stati presi in considerazione in modo significativo. La bistecca Flatiron viene adornata con mango e verdure a scaglie e insalata di patate cremosa sul lato.
Sud Dakota
Kanye Prime
Questa steakhouse boutique è un modo incredibile per spendere un sacco di soldi per una cena incredibile. (La striscia wagyu ti costerà $ 65). Qui, puoi gustare una squisita carne di manzo cotta a una fiamma di 1.200 gradi e servita in un ambiente di legno scuro e arredi in pelle.
Tennessee
Big Texan Steak Ranch
Quasi tutti gli stati dell'unione hanno una Texas Steak House, una Longhorn Steakhouse o una Lone Star Steakhouse. Il motivo è semplice: il Texas è associato a enormi lastre di tenera carne di manzo alla griglia, proprio come Philly è collegata ai cheesesteaks. Il Big Texan Steak Ranch di Amarillo non è neanche lontanamente elegante come le steakhouse di Houston, Dallas o Austin, ma forse esemplifica al meglio l'etica dello stato 'tutto è più grande'. È la casa del famigerato 72 oz. sfida che è iniziata quando un paio di mani affamate di ranch hanno cercato di superarsi a vicenda in una gara gastronomica. Il proprietario, R.J. Lee, quindi decise che chiunque fosse in grado di eguagliare la quantità di bistecca che il cowboy più affamato mangiava avrebbe avuto il suo pasto gratis. Se ti concedi, espia con la nostra esclusiva Allenamento che annulla le cene di lavoro !
Texas
Vie appropriate
Potrebbe avere un nome curioso, ma questo nuovo arrivato sta già facendo scalpore nel mondo dei ristoranti di Salt Lake City. Il ristorante offre un menù stagionale incentrato su ingredienti freschi e locali. Gli chef portano quotidianamente carne di manzo locale da tutta l'area del Lago Salato e la cucinano alla perfezione.
Utah
Taverna della gilda
In questa steakhouse dalla fattoria alla tavola a South Burlington, gli ingredienti provengono da fattorie locali del Vermont. Prime bistecche come il 14 once. Le ribeye sono tagliate a mano da manzo allevato naturalmente con erba e cereali e cotte su una griglia a legna.
Vermont
Morton's The Steakhouse Richmond
Sebbene ci siano molte steakhouse di livello mondiale nella grande area di DC, Richmond, rinomata per la sua scena gastronomica, potrebbe essere il posto in cui vuoi andare per trovare la bistecca più grande della zona. Prova la bistecca bistrot alla griglia, la torta di granella di rosmarino, le insalate di cavolo con una vinaigrette al burro di mele e pancetta.
Virginia
Washington
Barca
Renee Erickson ha fiducia nell'approvvigionamento del manzo nutrito con erba che serve nella sua nuova steakhouse di Seattle. Questo perché è cresciuto nella sua fattoria di Whidbey Island. Stagionati a secco e macellati localmente, i tagli del giorno vengono venduti a peso e abbinati a midollo osseo o burro al limone conservato.
Prime 44 West
Di provenienza locale e servita con una generosa dose di burro alle erbe, la bistecca con l'osso è un delizioso esempio dei primi tagli offerti nell'elegante ambiente del campo da golf Greenbriar a White Sulphur Springs, West Virginia.
Virginia dell'ovest
Ward's House of Prime
Stai leggendo correttamente: da Ward, servono 168 once. lastra di costolette. Incredibilmente, un uomo di nome Mike Litman ha effettivamente mangiato la cosa in una sola seduta. Ha rischiato la vita per entrare nel Wall of Fame del ristorante, ma non è necessario: ci sono molti altri oggetti più gestibili nel menu di questa steakhouse di Milwaukee. (Se esageri, la mattina dopo puoi sempre prendere qualche consiglio da Come rimanere snelli per tutta la vita: l'allenamento .)
Wisconsin
Wyoming
Mangy Moose
Fortunatamente, 'mangy moose' non è nel menu di questo ristorante di Jackson Hole, è solo il nome del posto. Puoi, tuttavia, ottenere il 'taglio alce' da 20 once. costolette affumicate, che viene fornito con purè di patate, broccolini grigliati e au jus per un ragionevole $ 32. Di 'loro di non lesinare su quelle verdure: gli studi dimostrano che mangiare verdure crocifere è uno di questi 100 modi di vivere a 100 !
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