Come cambiare una gomma o grigliare una bistecca, mescolare una serie perfetta di cocktail è solo una di quelle cose che i ragazzi dovrebbero sapere come fare. Ovviamente, ogni ragazzo sa come preparare un martini e ti dirà la sua idea del 'modo perfetto'. (Suo Questo , a proposito.) Ma può farlo bene sugli scogli? Che ne dici di cambiare le cose con un martinez? Che tu stia chiudendo un affare o un appuntamento, vorrai essere in grado di preparare questi 20 deliziosi cocktail. E se è il secondo, beh, questi potrebbero non essere romantico abbastanza, quindi rispolvera i 10 berretti da notte che sicuramente la impressioneranno, ogni volta .
1 Martini con ghiaccio
Sembra abbastanza semplice, ma ci sono così tanti contendenti per la ricetta definitiva del martini che ti farà girare la testa. Negli anni '80 c'era un Saturday Night Live schizzo di un programma televisivo chiamato 'Cosa farebbe Frank?' L'idea era che le risposte a tutte le domande della vita risiedessero nell'intestino di Sinatra. Secondo un barista del Savoy Hotel di Londra, dove a volte soggiornava Sinatra, la sua bevanda era il martini, in particolare gin e vermouth sul ghiaccio.
Quindi fai quello che ha fatto Frank. Per lo meno, sarà un aneddoto impressionante mentre li scuoti.
Ingredienti:
3 once di gin in stile London Dry, come Beefeater
¾ oncia di vermouth secco
1 piccola striscia di scorza di limone
Indicazioni: Riempi un mixing glass di ghiaccio. Versare gin e vermouth. Mescolare per 30 secondi, quindi filtrare in un bicchiere vecchio stile su ghiaccio fresco. Avvolgi la buccia di limone sulla bevanda, quindi lasciala cadere.
2 Il classico martini
Anche se vecchio stile, un martini on the rocks può sembrare radicale. Per una versione classica, vai con questa ricetta per The Absolute Martini da Il piccolo libro nero dei Martini :
Ingredienti:
Gin
Vermut secco qb:
• 4 parti di gin e 1 parte di vermouth è un martini secco medio
• 6 a 1 è asciutto
• 8 a 1 è molto secco
• 12 a 1 è un martini arido
Indicazioni: Shakerare o mescolare, con ghiaccio tritato. Filtrare in una coppetta Martini fredda. Guarnire con un'oliva verde o una scorza di limone.
3 Vecchio stile
Whisky combinato con zucchero confuso, amaro e acqua, l'Old Fashioned è così chiamato perché è stato uno dei primissimi cocktail di whisky . La sua origine è rintracciabile, aneddoticamente, all'inizio del XIX secolo e una ricetta può essere trovata nel libro del 1862 dal titolo incredibilmente Come mescolare le bevande, o il compagno di Bon-Vivant . La mixologa Emily Farris suggerisce questa ricetta.
Ingredienti:
1 cucchiaino di zucchero semolato bianco
2 gocce di Angustora Bitters
2 gocce di bitter all'arancia
4 once di whisky di segale
Twist d'arancia, per guarnire
Indicazioni: Aggiungere lo zucchero e l'amaro sul fondo di un bicchiere rock, quindi pestarli insieme con l'estremità di un cucchiaio di legno. Aggiungere il whisky e mescolare bene (finché lo zucchero non si sarà sciolto, almeno 30 secondi), quindi completare con una manciata di ghiaccio o un cubetto di ghiaccio grande. Torcere la buccia d'arancia per liberare i suoi oli e guarnire.
4 daiquiri Hemingway
Oltre a catturare il mestiere virile del suo tempo in libri come Addio alle armi e Anche il sole sorge , Ernest Hemingway era anche, forse, il papà della mixology. Questa bevanda è stata creata per lui quando viveva nella Cuba degli anni '20.
Lo studioso di cocktail Philip Green afferma di aver rintracciato la ricetta originale pubblicata dal Floridita Bar, dove si trovava Hemingway. Chiamato Papa Doble per la sua doppia forza, ti farà dire addio al controllo degli arti se non stai attento.
Ingredienti:
2 oz di rum bianco
1 oz di succo di lime fresco
1/2 oz di succo di pompelmo fresco
1/4 oz di liquore al maraschino
1 1/2 o 2 tazze di ghiaccio tritato
Indicazioni: Unire in un frullatore e frappe fino a quando la bevanda non sarà schiumosa. Servire in una coppa da cocktail grande, in un piattino da champagne o in un calice. Nota: il liquore al maraschino non è la stessa cosa dello sciroppo di un barattolo di ciliegie.
5 Daisy
La sua reputazione è stata macchiata dalle vacanze primaverili, dai giganteschi bicchieri da cocktail al neon e dai fanghi ghiacciati erogati dalle macchine, ma vale comunque la pena imparare a fare bene il margarita. Poche bevande estive sono così rinfrescanti o come richiesto.
Assicurati solo di usare tequila di agave al 100% e salta il triple sec troppo dolce per uno sciroppo d'agave più liscio.
Ingredienti:
2 once di tequila 100% agave
1 oz di succo di lime
1 oz Cointreau o curacao secco
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Indicazioni: Aggiungi tutti gli ingredienti a uno shaker. Aggiungere il ghiaccio e agitare energicamente per amalgamare. Filtrare in un bicchiere da coupé bordato di sale grosso.
6 Manhattan
Per quanto vecchia scuola, il Manhattan è una vetrina ideale per il tuo whisky preferito. Da quando abbiamo provato l'eccezionale whisky George Dickel al Back Forty di New York, è stata una delle nostre opzioni di scelta sia per sorseggiare che per cocktail. Quindi passeremo la loro ricetta per una Manhattan. Usa un whisky a tua scelta, ma vai con croccante e pulito, niente affumicato o torbato.
Ingredienti:
1 oncia. George Dickel Rye Whisky
0,5 oz. Vermouth dolce
3 gocce di Angostura Bitters
1 ciliegia
Indicazioni: Mescolare e filtrare in una coppetta da cocktail.
7 Sazerac
Dolce e tagliente, questo standby di New Orleans è la versione meridionale di un cocktail di brandy. Questa ricetta proviene dal libro di William Boothby del 1908 Bevande dal mondo e come mescolarle . È citato in Libro dei cocktail PDT dai proprietari di Please Don't Tell a New York City, uno dei migliori cocktail bar del mondo.
Ingredienti:
2 once di whisky di segale Rittenhouse
3 spruzzi di bitter di Peychaud
2 gocce di Angostura bitter
1 zolletta di zucchero
Indicazioni: Pestare lo zucchero e l'amaro, quindi aggiungere il whisky. Mescolare con ghiaccio e filtrare in un bicchiere ghiacciato Vieux Pontarlier sciacquato con assenzio. Pizzicare una buccia di limone sulla superficie e scartare.
8 Cosmopolitan
Stai rabbrividendo, ma se hai amiche, sarai chiamato a preparare questa bevanda dolce e aspra di tanto in tanto. Non essere carino con esso: segui questa semplice ricetta dell'International Bartenders Association.
Ingredienti:
1 ⅓ oz Citron Vodka
½ oz Cointreau
1 oz di succo di mirtillo rosso
½ oz di succo di lime fresco
Indicazioni: Shakerare tutti gli ingredienti in uno shaker pieno di ghiaccio. Filtrare in una grande coppetta da cocktail. Guarnire con una fetta di lime.
9 Mint julep
Il cocktail richiesto alle feste del Kentucky Derby - non ufficialmente l'inizio della stagione calda del bere - il mint julep è anche un rinfrescante cocktail estivo. Jim Meehan, autore di Libro dei cocktail PDT , si rivolge a questa ricetta da La guida del Bar-Tender , pubblicato nel 1862. 'Le chiavi di un grande mint julep sono una vera coppa julep (preferibilmente d'argento), ghiaccio tritato freddo, menta vivace e il miglior bourbon overproof con cui puoi permetterti di mischiarlo', scrive.
Ingredienti:
2,5 once di bourbon
0,5 once di sciroppo semplice
8 foglie di menta
Indicazioni: In una tazza julep fredda, pestare la menta e lo sciroppo, quindi aggiungere il bourbon e guarnire con ghiaccio di ghiaia. Swizzle, quindi ricopri con altro ghiaccio di ciottoli. Guarnire con 3 rametti di menta.
10 Chiodo arrugginito
Questo cocktail classico è un'ottima vetrina per lo scotch di qualità nel caso in cui qualcuno nella tua festa non abbia il palato di berlo liscio. (Drambuie è, dopotutto, liquore a base di scotch.) Puoi anche usare bourbon, un whisky affumicato o mezcal se è di tuo gusto. Curiosità: il doppiaggio in whisky di segale canadese rende questo un Donald Sutherland, dopo l'iconico attore e nativo del New Brunswick.
Ingredienti:
2 once di scotch whisky miscelato
½ oncia di Drambuie
1 scorza di limone
Indicazioni: Unisci scotch e Drambuie in un bicchiere vecchio stile con ghiaccio (se ti piacciono le tue bevande più dolci, aggiungi un po 'più di liquore). Mescolare e guarnire con una scorza di limone.
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11 Bloody Mary
Potresti fare affidamento su questo più classico dei cocktail per il brunch per aiutarti a dimenticare la sera prima, ma vale la pena ricordare questa ricetta. È l'originale Bloody Mary, creato al King Cole Bar di New York City nel 1934. Lì si chiamava Red Snapper, e non manca di morso.
Ingredienti:
Un pizzico di tabasco
Un pizzico di salsa Worcestershire
2 once di vodka
Spruzzata di sherry secco
5 once di succo di pomodoro
1 oncia di succo di limone, appena spremuto
Un pizzico di sale di sedano
Un pizzico di pepe di Caienna
Costa di sedano o fetta di limone, per guarnire
Indicazioni: Versare la salsa Tabasco e Worcestershire sul ghiaccio in uno shaker e aggiungere la vodka, lo sherry secco, il succo di pomodoro e il succo di limone. Condire con sale di sedano e pepe di Caienna. Shakerare energicamente e filtrare con ghiaccio in un bicchiere highball. Guarnire con una costa di sedano o una fetta di limone.
12 Sidecar
Secondo la leggenda, il Sidecar fu inventato all'Hemingway Bar dell'Hotel Ritz di Parigi, per un avventore che si fermava sempre su una motocicletta con un sidecar. È apparso per la prima volta nel libro di Robert Vermeer del 1922 Cocktail e come prepararli , con la specifica che 'porta il bevitore a fare un giro'. Se vuoi fare le cose in grande, prepara la versione deluxe dell'hotel, che sostituisce il cognac al brandy.
Ingredienti:
2 once di brandy
1 oz triple sec
scorza d'arancia, per guarnire
Indicazioni: Shakerare il brandy e il Triple Sec sul ghiaccio, filtrare in un tumbler pieno di ghiaccio e aggiungere la buccia d'arancia per guarnire.
13 Whisky Sour
Questo cocktail classico potrebbe essere considerato una deviazione un po 'delicata di una Manhattan, ma la sua storia è hardcore: i marinai del XIX secolo portarono la bevanda a riva dopo aver mescolato le loro razioni di rum con succo di limone per scongiurare lo scorbuto. Fu pubblicato per la prima volta nel 1862 La guida delle offerte di bar di Jerry Thomas come semplice rapporto zucchero-limone-bourbon. Ci piace questa versione aggiornata di La guida dei gentiluomini ai cocktail . Non accettare sostituti e, per Dio, stai lontano dalla miscela acida in bottiglia.
Ingredienti:
2 once di bourbon
2 gocce di Angostura bitter
1 cucchiaio di succo di ciliegia
2 once di succo di limone, appena spremuto
2 once di sciroppo di zucchero (oa piacere)
Indicazioni: Aggiungi gli ingredienti in uno shaker pieno di ghiaccio. Shakerare forte e filtrare in un bicchiere pieno di ghiaccio.
14 Tom Collins
Essenzialmente una limonata frizzante alcolica, questa libagione del XIX secolo è classica (e rinfrescante) quanto i cocktail.
Ingredienti:
1 cucchiaino di zucchero
Succo di 1 limone
1 1/2 once di gin
Soda Club
Indicazioni: Metti i cubetti di ghiaccio in un bicchiere alto. Aggiungere lo zucchero e il succo di limone. Versare il gin, quindi riempire con la soda club e mescolare.
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15 Irish Coffee
I mesi più freddi, in particolare le vacanze in famiglia, sarebbero dannatamente quasi intollerabili senza un boccale di joe saltato a portata di mano. Per la ricetta migliore, siamo andati direttamente alla fonte: la guida ufficiale alle distillerie e ai bar di whisky irlandesi.
Ingredienti:
1 oncia di whisky irlandese
4 once di caffè Arabica tostato scuro forte appena preparato
2 cucchiaini di zucchero di canna
Crema irlandese appena montata
Indicazioni: Preriscaldare un bicchiere con stelo trasparente con acqua molto calda. Svuotare l'acqua e aggiungere lo zucchero di canna. Aggiungere il caffè e il whisky, mescolare bene, quindi attendere che la miscela si fermi. Prendi un cucchiaino caldo e versa lentamente la panna fresca leggermente montata sul dorso del cucchiaio. La crema deve essere di 'consistenza sgocciolante' e deve essere fresca.
Ricetta da irelandwhiskeytrail.com
16 Negroni
Il Negroni è stato creato dal Conte Camillo Negroni come cura per i postumi della sbornia subito dopo la prima guerra mondiale. È l'ideale per un pomeriggio di sedute e sorsate, o come aperitivo prima di cena.
Ingredienti:
1 oncia di gin
1 oncia di Campari
3/4 di oncia di vermouth Cinzano rosso
Torsione arancione
Indicazioni: Versare gin, Campari e vermouth in un bicchiere double rocks con ghiaccio. Guarnire con una scorza d'arancia.
17 Martinez
Risalente al 1884 Guida moderna del barman , questo mashup di un martini dry gin e un Manhattan soddisferà tutti i fan di entrambi.
Ingredienti:
2 once di gin
1 oncia di vermouth dolce
Liquore al Maraschino da 1/4 di oncia
Un pizzico di amaro all'arancia
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Indicazioni: Unisci tutti gli ingredienti in uno shaker e agita. Filtrare in una coppetta da cocktail ghiacciata.
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18 Gimlet
La bevanda preferita del detective di Raymond Chandler, Phillip Marlowe, la descriveva il gumshoe Il lungo addio : 'Un vero succhiello è per metà gin e per metà Rose's Lime Juice, e nient'altro.' Preferiamo andare un po 'più pesante sul gin.
Ingredienti:
2 once di gin
1 oncia di succo di lime di Rose
Spicchio di lime
Indicazioni: Versare il gin e il succo di lime in uno shaker con ghiaccio. Filtrare in un bicchiere freddo. Aggiungere uno spicchio di lime come guarnizione.
19 Cocktail di Champagne
La prossima volta che hai l'occasione di brindare, dai a questa perenne donna preferita un giro complesso con il dolce tocco di brandy e il sapore di Angostura.
Ingredienti:
1 zolletta di zucchero
2-3 gocce di Angostura bitter
1 oncia di brandy
6 once di champagne ghiacciato
Spicchio di limone o arancia
Indicazioni: Immergete la zolletta di zucchero nell'Angostura bitter e posizionatela sul fondo di una flûte di Champagne. Aggiungi il brandy. Riempi il bicchiere di champagne. Guarnire con una scorza di limone.
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20 Cuba Libre
Questo aggiornamento estivo non potrebbe essere più facile da realizzare o più gradito alla folla. Questa ricetta richiede un piccolo gioco di prestigio con la buccia di lime confusa per elevare la bevanda al di sopra del tipico rum e coca cola.
Ingredienti:
1 lime piccolo
1 1/2 oncia di rum Bacardi
Coca Cola
Indicazioni: Tagliare il lime e filtrare il succo in un bicchiere alto. Raschiare la buccia, tagliarla a pezzi e aggiungere la buccia nel bicchiere. Versare il rum. Pestare, lavorando in modo che i lati del bicchiere siano ricoperti di liquido. Quindi aggiungi il ghiaccio e la Coca-Cola.
A partire dal Cocktail vintage di Susan Wagoner e Robert Markel
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