Da quando sono stati cooptati dal marketing di massa, i termini 'artigianato' e 'artigianale' sono diventati entrambi grossolanamente abusati e ampiamente fraintesi. Questo è il motivo per cui eviteremo entrambi i termini ed esploreremo invece il 'piccolo lotto'.
Per la cronaca: alcuni grandi produttori producono ottimi whisky. I Big Guys hanno sia il tempo per far maturare il whisky sia i soldi per ospitare vasti depositi di alcol, adatti a nascondere l'arco della congrega stessa. Grande non significa cattivo e piccolo non significa buono per impostazione predefinita. Allora perché le persone sono così entusiaste dei piccoli lotti di bourbon?
Primo, perché il bourbon è unicamente americano. Tutti i bourbon sono per definizione whisky, ma non tutti i whisky sono bourbon. Richiedono una produzione di poltiglia che sia almeno il 51% di mais e devono essere invecchiate in botti di rovere nuove e carbonizzate. Non c'è un requisito di età minima, ma i bourbon invecchiati per meno di quattro anni richiedono un'indicazione dell'età sull'etichetta.
E cosa rende speciale la produzione di piccoli lotti? Le piccole variazioni da lotto a lotto che conferiscono a un prodotto il carattere del modo in cui le varietà di mais cimelio cambiano sfumature e complessità, le dimensioni e la forma delle botti, nel modo in cui l'imprevedibilità del tempo influisce sull'invecchiamento. Elimina queste piccole fluttuazioni e il risultato finale è la perfezione sterile.
Tuttavia, non tutti i bourbon sono uguali e gli articoli di piccoli lotti tendono ad essere costosi. Per guidare le tue decisioni di acquisto, abbiamo suddiviso questi 10 bourbon in piccoli lotti veramente speciali in tre categorie: bevitori, cocktail e regali. A proposito, lo sapevi che bere whisky è associato a una vita più lunga? Dai un'occhiata al report esclusivo che ha cambiato migliaia di vite: 100 modi di vivere a 100 !
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COCKTAIL
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