Gli intenditori di birra di tutto il mondo possono dirti il livello di acidità, il luppolo e la provenienza della loro birra preferita. Tuttavia, quando si tratta dei vasi in cui è contenuta quella preziosa schiuma, il motivo dietro la bottiglia di vetro marrone praticamente onnipresente non è così chiaro. Detto questo, non è solo estetica mantenere il marrone il colore preferito dai birrai e dai baristi di tutto il mondo: optare per una bottiglia di colore diverso potrebbe cambiare completamente la tua esperienza di consumo.
Fare il passaggio
Mentre la birra è una delle bevande più antiche noto all'uomo, i produttori iniziarono a imbottigliare le loro birre artigianali solo a partire dal 19 ° secolo, quando scoprirono che questo metodo poteva mantenere la birra fresca per un periodo di tempo più lungo. Infatti, secondo Business Insider , prima che la birra fosse conservata in bottiglie marroni, era contenuta in contenitori trasparenti, che avrebbero effettivamente iniziato a sentire l'odore di 'puzzolente' dopo un po 'sotto la luce solare diretta, poiché i raggi UV hanno effettivamente lavorato per alterare il sapore della birra.
'La maggior parte degli americani non sa che qualsiasi cosa conservata in un vetro trasparente o blu - o qualsiasi cosa che non sia marrone - può skunk la tua birra e, a meno che tu non stia usando estratti di luppolo speciali che sono immuni da diventare fulminati, tutto ciò che raccogli in quelle bottiglie andrà spento ', aggiunge Cicerone certificato Zach Mack , proprietario di Alfabeto City Beer Co . in New York.
Quindi, per preservare il sapore della birra e farla durare più a lungo, i birrai dovevano trovare una risposta creativa. Inserisci: bottiglie di birra scura.
Allora, perché marrone?
Alla fine della seconda guerra mondiale, le bottiglie di vetro erano il modo più popolare per trasportare questa amata sostanza e, nella maggior parte dei casi, i birrai scelsero bottiglie marroni rispetto a contenitori trasparenti, poiché è stato dimostrato che questo colore più scuro blocca i raggi UV che potrebbero danneggiare il sapore e l'odore della birra all'interno. Questi raggi UV influenzano negativamente l'acido alfa nel luppolo della birra, che fa sì che il sapore diventi più aspro in natura, secondo l'esperto di birra Nate Schweber.
Tuttavia, un altro colore potrebbe presto dominare il mercato
Mentre molti birrai si affrettano a sottolineare i molti modi in cui le bottiglie marroni hanno cambiato il settore, una piccola ma potente minoranza di birrai sta vedendo un altro colore nel loro futuro: il verde.
'Mentre le bottiglie verdi consentono il rischio di un carattere leggero / skunk, sento che aggiungono carattere, anche oltre la skunkiness. Così tanti birrifici hanno tentato di imitare il classico profilo di lievito Saison Dupont, e sento che ciò che più spesso manca è il carattere leggero che è parte integrante del profilo di quella birra ', disse Garrett Crowell, capo birraio di Jester King di Austin, in Texas.
E mentre il sapore può avere un ruolo nella rinascita del vetro verde, non è l'unico motivo per cui questo colore della bottiglia potenzialmente pericoloso sta tornando. 'Ha tutto a che fare con il marketing e con il distinguersi sugli scaffali', dice Mack, che osserva che c'è anche una certa nostalgia associata al vetro verde. 'Questo è stato in realtà uno dei motivi originali per cui l'hanno fatto.' E quando vuoi goderti qualcosa di un po 'più saporito della tua birra media, punta gli occhi su La migliore birra artigianale in ogni stato degli Stati Uniti .
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