La Gran Bretagna è conosciuta per molte cose, ma l'ottimo cibo non è uno di questi. Per una ragazza californiana e un buongustaio che si autodefinisce Meghan Markle , le prelibatezze nazionali come il 'cazzo maculato' e il 'rospo nel buco' potrebbero essere piuttosto difficili da digerire. (Nessuna sorpresa Kate Middleton è così magro.) Ecco il riepilogo di alcuni dei cibi più strani e dal nome strano che Meghan probabilmente incontrerà mentre si imbarca nel suo tour di sei mesi 'per conoscerti' in tutto il paese con Principe Harry . (Non dimenticare i tuoi Tums!) E per una copertura più ampia della famiglia reale, qui 9 regole che Meghan Markle deve sapere prima del suo primo Natale reale .
1 Haggis
Haggis è prodotto mescolando cuore, fegato e polmoni di pecora con farina d'avena e cipolle. Il piatto scozzese era tradizionalmente cucinato nello stomaco dell'animale, ma ci è stato assicurato che non è più così. Oggigiorno è fatto in budello di salsiccia. I fan della 'prelibatezza' dicono che ha il sapore di un polpettone piccante.
2 frattaglie
Gli organi di animali sono usati in molti piatti classici britannici, come il budino di bistecca e rognone, che viene preparato con dadini di manzo, rognone di agnello o maiale e pasta di sugna (grasso ceroso di manzo o montone). Grazie, ma mangeremo solo un'insalata.
3 Spotted Dick
Nonostante il nome assolutamente miserabile, questo è un popolare piatto di budino di spugna fatto con sugna (gli inglesi adorano la loro sugna!) E frutta secca, e servito con crema pasticcera. Probabilmente mamma e papà ne mangiavano molto in collegio.
4 sanguinaccio
In realtà un sanguinaccio che nasce dalla tradizione dei macellai che combinano fino all'ultimo scarto di diversi animali macellati per fare il cibo. Nonostante le sue umili origini, è un alimento base per la colazione nel Regno Unito e in Irlanda, dove viene servito con pane tostato. La cosa giusta se hai una famiglia di vampiri per il brunch.
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5 Budino bianco
Anche una salsiccia, ma viene preparata usando il grasso di maiale al posto del sangue.
6 anguille in gelatina
Uno dei preferiti dai londinesi, ma il piatto non è molto popolare al di fuori del Regno Unito. Non possiamo immaginare il motivo.
7 Toad nel buco
Toad in the hole si riferisce alle salsicce cotte in una pastella dello Yorkshire pudding. Gli inglesi lo adorano coperto di grigio.
8 pervinche
Queste sono piccole lumache di mare conosciute anche come 'winkles' che sono le preferite nelle zone costiere del Regno Unito.
9 Torta Stargazy
Un piatto dall'aspetto terrificante fatto con sardine al forno (un tipo di pesce), uova e patate come ripieno. Questa 'prelibatezza' della Cornovaglia prende il nome dal modo in cui le teste di pesce vengono cotte nella torta in modo che sporgano dalla crosta in modo da 'guardare' i commensali. Non ti prendiamo in giro.
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10 Kedgeree
Kedgeree proviene dal Kichari, un piatto tradizionale indiano che mescola riso e verdure. La versione britannica combina pesce affumicato come sgombro, uova sode, piselli ed erbe aromatiche.
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11 Pentola di cottura
Una pasta salata a base di estratto di lievito di birra che di solito viene spalmata su pane tostato. Gli inglesi lo amano o lo odiano. Sappiamo a quale campo ci uniremmo se richiesto.
12 Salsa al liquore
Questa è una salsa a base di prezzemolo e aceto ed è il classico accompagnamento a pie and mash (torta di carne con purè di patate), che ha avuto origine nell'East London nel 19 ° secolo ed è ancora popolare oggi.
13 Ribaltabili
Pesce affumicato servito con pane integrale e uno spicchio di limone per colazione. Resteremo fedeli a Cheerios.
14 Pane e sgocciolatura
Il gocciolamento è il grasso che si ricava dalla tostatura di un contorno di manzo o maiale ed è usato come olio in cucina o, yum, servito direttamente su pane tostato.
15 Mucky gocciolante
Il gocciolamento di Mucky è un sugo a base di tutto ciò che è rimasto nella teglia e può essere spalmato praticamente su qualsiasi cosa. Uno dei preferiti dai cardiochirurghi ovunque.
16 piselli morbidi
Si tratta di piselli che sono stati messi a bagno durante la notte, poi lessati con zucchero e sale, per formare una poltiglia verde. È il contorno solitamente servito con fish and chips. Una delle uniche cose in questo elenco che abbiamo effettivamente provato e apprezzato.
17 Gamberetti in vaso
I gamberetti in vaso sono gamberi marroni imbevuti di burro aromatizzato alla noce moscata e conservati in un barattolo di vetro. Di solito serviti su toast integrali, sono popolari in alcuni dei ristoranti più eleganti del Regno Unito.
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18 torte di carne macinata
Le torte di carne macinata sono fatte con 'carne tritata' (un mix di frutta secca, buccia e sugna), vengono cotte con spezie e servite come dessert natalizio. Ha un sapore migliore di quanto sembri.
19 Salsa marrone
La salsa marrone praticamente va su tutto, dai panini con pancetta alle colazioni e ha per secoli. È fatto con aceto di malto, pomodori, datteri, estratto di tamarindo e spezie.
20 piedi di maiale
Le torte di maiale sono fatte con carne di maiale tritata ricoperta di gelatina di maiale (abbiamo imbavagliato solo digitandola), prima di essere avvolte in una pasta frolla e cotte al forno.
21 Laverbread
Laverbread è considerata una prelibatezza gallese ed è composta da alghe commestibili che sono state bollite per diverse ore prima di essere tritate e passate.
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22 uova scozzesi
Si tratta di piatti da pub standard e consistono in un uovo sodo racchiuso in una salsiccia arrotolata nel pangrattato e solitamente fritto. Altrimenti noto come un attacco di cuore su un piatto.
23 Rumbledethumps
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Rumbledethumps suona come il nome di un personaggio di Harry Potter, ma in realtà è una casseruola a base di cavolo avanzato con molto burro spalmato di formaggio. È la variazione scozzese del preferito britannico, Bubble and Squeak, che è fatto con verdure fritte rimanenti.
24 Budino di piselli
Il budino di piselli è fatto con lenticchie o piselli spezzati che sono stati bolliti e ridotti in purea. Nessuno al di fuori del Regno Unito lo mangia mai. Nessuno.
25 Pudding natalizio
Un alimento base per il dessert a base di frutta fritta, noci, sugna e un sacco di brandy che spesso viene dato alle fiamme appena prima di servire. In tutta onestà, non è così male. Deve essere tutto quel brandy.
Diane Clehane è una giornalista e autrice di New York Immaginando Diana un romanzo.
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